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sábado, 29 de marzo de 2014

TARTA DIA DE SAN JOSE

Aunque con un poco de retraso aquí esta la tarta con la que celebramos el dia de San Jose. Rellena de stratacciatella y crema de almendra . Nada de fondant. Al gusto del homenajeado.





domingo, 16 de marzo de 2014

BORRACHOS DE NARANJA

Unos borrachos riquísimos. A disfrutar.


INGREDIENTES
    (Bizcocho)

  1. 200Gr Azúcar
  2. 4 Huevos
  3. Ralladura 2 Naranjas
  4. 135Gr Nata
  5. 110Gr Aceite Girasol
  6. 200Gr Harina
  7. 1 Sobre Levadura
  8. 1 Pizca Sal
      (Almíbar)

  1. 250Gr Agua
  2. 200Gr Azúcar
  3. Ralladura 1 Naranja
       (Crema)

  1. Ralladura 2 Naranjas
  2. 60Gr Maizena
  3. 4 Yemas 
  4. 220Gr Azúcar
  5. 450Gr Zumo Naranja
  6. 165Gr Mantequilla
        (Chocolate)

  1. 200Gr Chocolate
  2. 200Gr Nata
  3. 40Gr Mantequilla
  4. 2 Laminas Gelatina
   
     PREPARACIÓN

Empezamos con el bizcocho, batimos los huevos, azúcar y sal hasta que doblen de volumen, añadimos el aceite, (todo sin dejar de mezclar), nata y la ralladura, una vez mezclado añadimos la harina que tenemos mezclada  con la levadura poco a poco y batiendo a velocidad baja. Vertemos en los moldes ya engrasados y metemos en el horno precalentado a 180º durante aproximadamente 20 a 25 minutos , depende del molde que utilicemos.


Preparamos el almíbar hirviendo todos los ingredientes y dejamos enfriar, lo colamos  y reservamos la ralladura. Cuando estén fríos los bizcochos sin sacarlos del molde les ponemos el almíbar . Ahora hacemos la crema en la minipimer batimos el zumo de naranja, azúcar, ralladura, yemas y la maizena, ponemos en el fuego con la mantequilla, si dejar de remover, hasta que empiece a espesar , dejar reposar unos minutos, vamos poniendo encima de los bizcochos una capa de la crema, dejamos enfriar. Pasamos hacer el chocolate, hidratamos la gelatina, calentamos la nata con la mantequilla hasta que empiece a hervir y le ponemos la gelatina y removemos a fuego lento para que se disuelva , lo quitamos del fuego y vertemos el chocolate y la ralladura que teníamos reservada del almíbar movemos hasta que se derrita el chocolate y ponemos una capa encima de la crema y llevamos al frigorífico como mínimo una hora. Desmoldamo y adornamos al gusto. Listos.





domingo, 2 de marzo de 2014

TARTA NIDO

Una tarta para una fiesta de niños-as,



La recete de los bizcochos AQUI , la rellene de crema de nutella , crema de almendra y crema de chicle. 
el primer bizcocho esta forrado de fondant pero el segundo que tiene forma de flor lo adorne de confetis de colores.                                                                                                                                                      
                         




                        El nido lo hice de chocolate blanco con la manga pastelera y echándolo en agua bien fría.




                                             Los pajaritos de fondant