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jueves, 30 de julio de 2015

PASTELITOS DE LIMON

Unos pastelitos ideales para sobrellevar las calores.


INGREDIENTES

  1. 140Gr Galletas María
  2. 70Gr Mantequilla
  3. 100Ml Zumo de Limón
  4. Ralladura de 1 Limón
  5. 300Gr Leche Condensada
  6. 250Gr Queso Mascarpone
  7. 3 Cucharadas Agua
  8. 2 Cucharaditas de Gelatina Neutra
  9. 40Gr Azúcar
  10. 2 Claras de huevo
PREPARACIÓN
Empezamos triturando las galletas, derretimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas trituradas, hacemos una masa. Preparamos un molde con papel de horno en el fondo y los laterales con tiras de acetato. Extendemos las galletas en el fondo y aplastamos bien, llevamos al frigorífico.
Ahora seguimos con el relleno, rallamos el limón y ponemos en un bol, exprimimos los limones y vertemos donde tenemos la ralladura, ahora añadimos el queso y la leche condensada y mezclamos bien. Pasamos a hidratar la gelatina con agua las dos cucharadas de agua caliente, dejamos unos segundos y la calentamos unos segundos en el microhoondas y vertemos en la mezcla en este punto le pase la  para dejarla mas suave. Montamos las claras y cuando este casi montadas, añadimos el azúcar terminamos de montarlas, Vertemos con movimientos envolventes a la mezcla para que no se nos baje. Sacamos el molde del frigorífico y le ponemos la mezcla dando unos golpes al molde para que se asiente. Metemos en el frigorífico al menos 5 horas aunque recomiendo dejarla hasta el día siguiente. Desmoldamos, cortamos y adornamos al gusto.






domingo, 26 de julio de 2015

TARTA TIRAMISU

Aunque con un montón también de retraso publico otra tarta que hice para celebrar mi cumpleaños con mis amigas Inmaculada y Susana y esta vez también con Mario. Si ya se que llevo mucho retraso pero de verdad que me lo estoy tomando la vida con tranquilidad reflexionando sobre mi vida y pensando quizás en hacer en cada momento lo que se me apetezca y no lo que los demás esperan de mi. Al final de esta entrada pongo lo que ahora mismo tengo en mi pensamiento. Hay lo dejo. Bueno no me enrollo mas.



 INGREDIENTES

  1.  Para el bizcocho pinchar AQUI
  2.  300Gr Cafe solo 
  3.  90Gr Licor Amaretto
  4. 3 Huevos
  5. 80Gr Azúcar
  6. 500Gr Queso Mascarpone 
  7. Cacao en Polvo para espolvorear 
PREPARACIÓN

Una vez hecho el bizcocho lo partimos en capas. Preparamos el cafe  le ponemos el licor reservando dos cucharadas, dejamos enfriar. Preparamos la crema, separamos las claras de las yemas y batimos estas ultimas con la mitad del azúcar hasta que blanqueen, incorporamos el queso mascarpone y batimos bien hasta que se integre y no queden grumos y por ultimo añadimos las dos cucharadas de licor que teníamos reservado. Montar las claras con la otra mitad del azúcar, Añadimos las claras a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no se nos baje. Vamos cogiendo las planchas de bizcocho y los bañamos con el café con licor que no debe estar caliente.




Seguidamente ponemos una capa de la crema.


Y así igualmente con las demás capas. La ultima capa de bizcocho también la bañamos con el café y dejamos que la absorba bien  antes de ponerle por encima el cacao en polvo. Como veis en el paso a paso sale una tarta cuadrada y la de mi cumpleaños es redonda. Tuve que hacer dos jejejej y la redonda se me paso hacer el paso a paso.





                                                             EL CORTE


 Ahora los que os comente arriba:

                                               Resultado de imagen de frase que diga durante mi vida siempre he tenido miedo