Índice de recetas

domingo, 14 de abril de 2019

TARTA FRUTA

Para celebrar el cumpleaños de mi hermana Toñi una de sus tartas favoritas de frutas. Espero te gustara te quiero.



Para esta tarta la receta del bizcocho AQUI , el relleno es de nata. le puse arriba una capa de mermelada de fresa casera.



Para hacer las particiones de la fruta puse como se ve en la foto unos palillos.



Así quedo.


Soplando las velas.

La familia.


El corte.


La porción.


lunes, 25 de marzo de 2019

TARTA CHOCOLATE

UNA RICA TARTA CON BIZCOCHO DE AVELLANAS PAR CELEBRAR EL CUMPLEAÑOS DE MI AMIGO JUANLU, MUCHAS FELICIDADES ESPERO TE GUSTARA .



INGREDIENTES
Bizcocho:

  1. 6 Huevos
  2. Pizca de Sal
  3. 100Gr. Harina de Avellanas
  4. 125Gr. Harina de Repostería
  5. 200Gr. Azúcar
  6. Almíbar.
Ganache:

  1. 600Gr. Chocolate negro
  2. 600Gr. Nata
  3. 160Gr. Mantequilla
Decoración:
Chucherías al gusto.

PREPARACIÓN
Bizcocho:
Separamos las yemas de las claras
Montar las claras a punto de nieve, añadiendo la pizca de sal y cuando este a medio montar añadimos el azúcar poco a poco, reservamos
Batimos las yemas y vamos añadiendo las claras con movimientos envolventes
Añadimos la harina de avellanas siempre con movimientos envolventes y seguidamente la harina de repostería.
Forramos el molde y vertemos la mezcla
llevamos al horno precalentado a 170ºC. durante 45/50 minutos, comprobar pinchando el bizcocho.
Dejamos templar y desmoldamos.

Ganache:
Calentamos la nata a punto de ebullición y la vertemos sobre el chocolate troceado
Mezclamos  hasta que este derretido el chocolate y añadimos la mantequilla seguimos moviendo hasta que este la mantequilla incorporada, tapamos a piel con papel film., dejamos enfriar en el frigorífico
Cuando este frió lo montamos.

Montaje:
Partimos el bizcocho en las capas deseadas, bañamos con el almíbar y rellenamos con el chocolate, así todas las capas
Napamos con el chocolate y metemos en el frigorífico.
Adornamos al gusto.










lunes, 4 de marzo de 2019

GALLETAS RELLENAS DE CHOCOLATE

Ricas y un capricho



Recetas de las galletas AQUI

Relleno: 150Gr. Chocolate con Leche, 75Gr. Nata, 1/2 Cucharadita de Vainilla, (esta cantidad es para unas 12 Galletas)
Calentamos la nata y la volcamos encima del chocolate esperamos unos segundo y movemos hasta que se derrita , le ponemos la vainilla. Dejamos templar y rellenamos las galletas.






miércoles, 30 de enero de 2019

23 CUMPLEAÑOS DE JUAN

El pasado dia 21 celebramos el 23 cumpleaños de mi hijo Juan, la tarta Rafaello unas de las favoritas. Feliz cumpleaños Hijo. Te quiero.
La receta de la tarta AQUI






                                                            LA FAMILIA REUNIDA
         


                             CON LA PEQUEÑA DE LA CASA Y LA MAS MIMADA

miércoles, 9 de enero de 2019

FLAN DE CREMA DE AVELLANAS

RIQUÍSIMO



INGREDIENTES
  1. Caramelo liquido
  2. 1L Leche Evaporada
  3. 1 Cucharadita de Vainilla
  4. 200Gr. Crema de Avellanas
  5. 15 Bombones tipo Ferrero
  6. 4 Huevos
  7. 6 Yemas de Huevo
  8. 250Gr Azúcar
  9. 250Gr. Nata
  10. 125Gr Chocolate Derretido
PREPARACIÓN

Batir la crema de avellanas con los bombones , vainilla, leche evaporada, batir bien hasta que quede una crema lisa.
Mezclamos las yemas, huevos y azúcar hasta que blanqueen.
Llevamos la mezcla de chocolate al fuego , unos 5 minutos, separamos del fuego.
Mezclamos dos cucharones de la mezcla de chocolate con los huevos para atemperarlo.
Seguimos vertiendo el resto de la mezcla de huevos al chocolate y llevamos al fuego bajo hasta que espese.
Tenemos el o los moldes caramelizado y vertemos la mezcla.
los tapamos con papel de aluminio y metemos en el horno al baño Maria a 165ºC. durante aproximadamente 2 horas . Pinchar para comprobar que están listos.
Dejamos enfriar y metemos en el frigorífico. Muy ricos.