TARTA DE ARROZ CON LECHE

 Una buena tarta para una merienda con mis compañeros del Hospital San Carlos. Dar las gracias a mis compañeros a sido un placer trabajar con ustedes, nos vemos pronto.

INGREDISENTES

1. Galletas María.
2.  100Gr. Mantequilla.
3. 150Gr.Arroz.
4. 1L. Nata.
5. 400Gr. Leche Entera.
6. 150Gr. Azúcar.
7. 2 Ramas de Canela.
8. 4 Hojas de Gelatina.
9. Canela Molida.

PREPARACION

Trituramos las galletas y la mezclamos con la mantequilla derretida, forramos la base de un molde desmontable con papel de horno y vertemos la mezcla de galletas la aplastamos uniformemente, llevamos al frigorífico.

Hervimos el arroz con agua sin dejar que llegue a estar tierno.

Mientras el arroz esta en el fuego ponemos la gelatina a hidratar en agua.

Ponemos a calentar la nata , la leche y las ramas de canela, cuando empiece a hervir vertemos el arroz  y bajamos el fuego, dejamos hervir hasta que se evapore la nata no del todo dejar un poco , no dejar de remover.

Apartamos del fuego y retiramos las ramas de canela, vertemos el azúcar y mezclamos bien y volvemos a poner al fuego unos minutos, apartamos.

Cuando retiramos el arroz del fuego le ponemos la gelatina hidratada y mezclamos bien. 

Cogemos el molde que teníamos en el frigorífico, le ponemos alrededor del molde acetato (facilita y queda mejor los laterales), Vertemos el arroz encima de la base de galletas y dejamos templar antes de meterlo en el frigorífico, Tiene que cuajar.

Desmoldar y adornar con la canela molida.

El corte