FLAN DE DULCE DE LECHE

 Celebrando el cumpleaños de mi hija en este año tan especial para ella y para to@s.  Hubo dos celebraciones y este flan tan rico y fácil fue en una de las celebraciones en unos días pongo la tarta. Felicidades Angela te queremos.

INGREDIENTES

1. 400Gr. Dulce de leche
2. Leche entera, la cantidad es llenar la lata de dulce de leche
3. 3 Huevos
4. Caramelo 

PREPARACION

Batir en la batidora la leche, el dulce de leche y los huevos.

Verter en el molde que tendremos con el caramelo liquido

Meter en el horno al baño María a 180ºC. durante 45 minutos aproximadamente.

Dejar enfriar y desmoldar. Muy rico y fácil.

TARTAS PARA DANIELA

 Nuestra amiga Eva esta embarazada ¡que alegría!, Para dar a conocer el sexo del bebe se preparo una fiesta y nada mejor que hacerle dos tartas para darle un juego al acontecimiento. Allí estaba Mercedes para empezar a echarle imaginación a su mente. Pues después de muchas charlas pensamos que en una tarta la de corazones le pondríamos un mensaje para que fuera a la otra tarta la de la cigüeña que en su pico tendría el ansiado sexo de su bebe. Dicho y echo y nos pusimos Mercedes y yo manos a la obra y esto fue lo que salió. Eva espero te gustara. Que ganas verle ya la carita a Daniela.

la receta del bizcocho AQUI una estaba rellena de crema de nutela y la otra de crema de melocotón.

            Los Papas.

       Mi amiga Mercedes y yo las pasteleras.

    Los abuelos cuando vieron las tartas.

  Mas fotos de las tartas en la celebración.

TARTA DE HOJALDRE Y CREMA

 Celebrando el día de San José.

INGREDIENTES

Para la crema:

1. 1L. Leche
2. 4 Huevos
3. 100Gr. Azúcar
4. 80Gr. Maicena
5. 1 Cucharada Vainilla

Para la tarta:

1. 2 Laminas de Hojaldre redondas
2. Nueces troceadas
3. Azúcar Glass
4. 1 Huevo para pintar.

PREPARACION

Hacemos la crema, vertemos la leche en un cazo reservando un vaso .

Disolvemos la maicena en el vaso de leche.

En un recipiente ponemos los huevos, el azúcar y la vainilla, vertemos la leche con la maicena y mezclamos bien.

Vertemos la mezcla en la leche caliente y a fuego suave vamos batiendo hasta que coja el espesor, dejamos enfriar tapado con fil

Preparamos la tarta, el hojaldre lo ponemos en el molde con el mismo papel que trae y lo acomodamos bien.

Vertemos la crema dentro y la alisamos bien. 

Metemos los filos del hojaldre para dentro. A continuación ponemos encima la otra lamina de hojaldre, recortamos un poco los filos y lo vamos metiendo entre la tarta y el papel.

A continuación pintamos con huevo batido y ponemos las nueces troceadas, espolvoreamos con el azúcar glass

Metemos en el horno precalentado a 200Gº durante aproximadamente  35 a 40 minutos. 

sacamos y dejamos enfriar en rejilla y listo. 

                                                               EL CORTE

PAN DULCE

 Que rico esta.

INGREDIENTES

1. 300Gr. Harina de fuerza.
2. 50Gr. Azúcar
3. 1 Pizca de Sal
4. 25Gr. Levadura fresca
5. 50Ml. Agua
6. 2 Huevos
7. 1 Cucharadita de agua de azahar
8. 50Gr. Mantequilla
9. 80Gr. Fruta glaseada
10. 25Gr. Pasas
11. 50Gr Nueces, Almendra, Avellanas. (o las que mas te gusten)

Para el almíbar:

1. 50Ml. Agua
2. 50Gr. Azúcar
3. Cascara de naranja

Para terminar:

1. Clara de huevo para pintar
2. Frutos secos
3. Azúcar glass

PREPARACION

Amasamos la harina,  azúcar, sal, levadura, agua, huevos y agua de azahar. Cuando este bien amasado incorporamos la mantequilla y terminamos de amasar. Formamos una bola y dejamos levar tapado durante 40 minutos en un sitio cálido. 

Pasado el tiempo estiramos la masa. 

Y seguidamente incorporamos la fruta glaseada.

Después le ponemos las pasas.

Y por ultimo los frutos secos.

Vamos enrollándolo.

Y hacemos una bola.

Tapamos y dejamos levar 1 hora. 

Hacemos el almíbar ponemos todos los ingredientes y dejamos a fuego suave durante 5 minutos, reservamos.

Pasado la hora le hacemos  a la bola 3 cortes.

Pintamos con la clara de huevo y ponemos encima los frutos secos.

Horneamos a 160ºC. durante 40 minutos aproximadamente. 

Sacamos del horno y en caliente le vertemos el almíbar por encima y seguidamente el azúcar glass.

El corte.

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE

 El día 21 celebramos el cumpleaños de mi hijo Juan, con esta rica tarta. Felicidades Juan nos hacemos mayor ,espero te gustara.

INGREDIENTES

Para el bizcocho:

1. 3 Huevos
2. 120Gr. Harina
3. 35Gr. Cacao en polvo
4. 150Gr. Azúcar

Para el Almíbar:

1. 150Ml. Leche
2. 3 Cucharadas Cacao en polvo
3. 2 Cucharadas Azúcar

Para la mousse:

1. 500Ml. Nata
2. 200Gr. Chocolate puro
3. 80Gr. Azúcar Glass

PREPARACIOM

Empezamos con el bizcocho, batimos los huevos con el azúcar tienen que quedar esponjosos ,  tamizamos la harina y el cacao juntos y vamos añadiéndosela poco a poco al hueco y mezclamos con movimientos envolventes. Forramos con papel de horno el molde y vertemos la mezcla. Horneamos a 170ºC. de 25 a 30 minutos aproximadamente. Cuando este horneado sacamos, dejamos templar y desmoldamos. Reservamos.

Hacemos el almíbar llevando a ebullición los ingrediente dejándolo hervir durante unos tres minutos, dejamos templar.

Le ponemos al  bizcocho el aro y lo forramos por lo laterales con acetato.

Vamos vertiéndole el almíbar.

Ahora hacemos la mousse, de la nata apartamos dos cucharadas y reservamos, el resto de la nata la montamos con el azúcar glass, derretimos el chocolate y apartamos una cucharada, el resto cuando temple un poco lo añadimos a la nata montada y volvemos a montarla.

Pasamos a poner la mousse encima del bizcocho y alisamos bien.

Dejamos en el frigorífico media hora. y pasamos a adornarla. 

Calentamos la nata que habíamos reservado y la mezclamos con la cucharada de  chocolate , ponemos en la manga pastelera y le hacemos las rayas, y listo.

 El corte

la celebración.

KUNAFA

 Es un dulce típico de Egipto , la verdad es fácil de hacer lo único mas entretenido en la pasta, aunque la venden yo no la encontré . mira la receta y veras como la hice.

INGREDIENTES

1. 1 Paquete de pasta filo
2. 300Gr. Queso fresco de cabra
3. 60Gr. Queso ricotta
4. 200Gr. Mantequilla derretida
5. 2 Cucharadas de miel
6. Pistachos para decorar

   Para el almíbar:

1. 1 Taza de agua
2. 1 Taza de azúcar
3. 1 Cucharada de zumo de limón
4. 1 Pizca de canela
5. 1 Pizca de cardamomo

PREPARACION

Para hacer la pasta , la cortamos tal como viene en el paquete en tiras finas como espaguetis (tuve ayuda).

Asi queda.

Troceamos en trozos de dos a tres centímetros aproximadamente.

Le vertemos la mantequilla derretida y mezclamos bien, reservamos.

Desmigamos los dos quesos lo ponemos en un bol y le ponemos la miel, mezclamos.

Forramos el molde con papel de horno y ponemos las 3/4 partes de la pasta subiendola por los laterales y presionando.

Le ponemos la mezcla de queso y la extendemos bien, encima del relleno le ponemos la pasta que habíamos reservado.

Horneamos a 200ºC durante aproximadamente 40 minutos. 

Cuando quede poco para sacarlo del horno hacemos el almíbar ya que tiene que estar caliente cuando saquemos el dulce del horno.

Ponemos todos los ingrediente menos el zumo de limón a hervir unos 7 minutos antes de retirar del fuego le ponemos el zumo de limón.

Sacamos el dulce del horno y en caliente le vertemos el almíbar, dejamos que absorba y desmoldamos, esta muy rico algo templado.