El pasado dia 20 de Febrero celebramos el cumpleaños de M. José , mi compañera. para ello elegí la tarta Raffaello, Un buen ratito y al trabajo después. Espero te gustara.
La receta AQUI
El pasado dia 20 de Febrero celebramos el cumpleaños de M. José , mi compañera. para ello elegí la tarta Raffaello, Un buen ratito y al trabajo después. Espero te gustara.
La receta AQUI
Hoy día 21 de hace 25 años, nació mi hijo Juan, unos de los días mas feliz de mi vida , Juan te quiero, y lo que deseo en esta vida es que seas feliz. Feliz cumpleaños hijo.
INGREDIENTES
Para el Bizcocho.
Empezamos con el bizcocho:
Separamos las claras de las yemas.
Montamos las claras con la pizca de sal, añadimos el azúcar y terminamos de montar a punto de nieve (reservamos)
Mezclamos las dos harinas, cacao e impulsor.
Batimos las yemas con la vainilla y vamos añadiendo las claras montadas poco a poco con movimientos envolventes.
Seguimos añadiendo la mezcla de las harinas tamizada poco a poco.
Vertemos en el molde y horneamos a 170ºC durante 45/50 minutos aproximadamente, sacamos desmoldamos y dejamos enfriar.
Para hacer el relleno y cobertura, fundimos el chocolate y dejamos templar.
Batimos la mantequilla con la crema de avellanas y añadimos el chocolate fundido, batimos hasta obtener una crema homogénea.
Para montar la tarta contamos el bizcocho en tres discos.
Ponemos una capa y le añadimos el almíbar , le ponemos la crema, y así los tres discos.
Seguidamente napamos.
Picamos las avellanas y se la ponemos por los laterales, hacemos unas rosetas, y le ponemos los bombones, yo los pinte el día anterior de dorado. y Listo.
No hay nada como el pan casero.
INGREDIENTES
Hacemos un correcto amasado con todos los ingredientes.
Dejamos fermentar tapado.
Boleamos en piezas de 70Gr. y volvemos a dejar fermentar tapado hasta que doble volumen.
Lo vamos poniendo en bandeja de horno y aplastamos.
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INGREDIENTES
Para el bizcocho de chocolate
Bizcocho:
Tamizamos la harina, cacao y levadura
Batimos los huevos con el azúcar hasta triplicar volumen
Derretimos la mantequilla
A la mezcla de huevo y azúcar vamos añadiendo la mantequilla, una ves integrado y con movimientos envolventes añadimos la mezcla de harina.
Forramos el molde y vertemos la mezcla alisándola bien, llevamos al horno precalentado a 180ºC. durante 20 minutos aproximadamente, sacamos y dejamos enfriar.
Ahora preparamos el merengue, batiendo las claras, cuando coja cuerpo le vamos añadiendo el azúcar glass poco a poco, hasta que estén firmes, reservamos una media hora en el frigorífico.
Ponemos la gelatina en el agua y dejamos que endurezca, después la metemos en el microondas unos segundos, hasta que este liquida. Añadimos al merengue, e integramos.
Forramos los laterales del molde donde tenemos el bizcocho con acetato.
Ponemos el merengue encima del bizcocho,(con manga pastelera es mas facil). Alisamos bien y llevamos al frigorífico como mínimo 4 horas.
Desmoldamo con cuidado y dejamos en el frigorífico mientras hacemos la cobertura.
Para la cobertura Derretimos el chocolate con la mantequilla y reservamos unos minutos.
Ponemos la tarta en una rejilla y bañamos con el chocolate.
Dejamos que coja cuerpo en el frigorífico y adornamos al gusto.