Índice de recetas

lunes, 4 de marzo de 2019

GALLETAS RELLENAS DE CHOCOLATE

Ricas y un capricho



Recetas de las galletas AQUI

Relleno: 150Gr. Chocolate con Leche, 75Gr. Nata, 1/2 Cucharadita de Vainilla, (esta cantidad es para unas 12 Galletas)
Calentamos la nata y la volcamos encima del chocolate esperamos unos segundo y movemos hasta que se derrita , le ponemos la vainilla. Dejamos templar y rellenamos las galletas.






miércoles, 30 de enero de 2019

23 CUMPLEAÑOS DE JUAN

El pasado dia 21 celebramos el 23 cumpleaños de mi hijo Juan, la tarta Rafaello unas de las favoritas. Feliz cumpleaños Hijo. Te quiero.
La receta de la tarta AQUI






                                                            LA FAMILIA REUNIDA
         


                             CON LA PEQUEÑA DE LA CASA Y LA MAS MIMADA

miércoles, 9 de enero de 2019

FLAN DE CREMA DE AVELLANAS

RIQUÍSIMO



INGREDIENTES
  1. Caramelo liquido
  2. 1L Leche Evaporada
  3. 1 Cucharadita de Vainilla
  4. 200Gr. Crema de Avellanas
  5. 15 Bombones tipo Ferrero
  6. 4 Huevos
  7. 6 Yemas de Huevo
  8. 250Gr Azúcar
  9. 250Gr. Nata
  10. 125Gr Chocolate Derretido
PREPARACIÓN

Batir la crema de avellanas con los bombones , vainilla, leche evaporada, batir bien hasta que quede una crema lisa.
Mezclamos las yemas, huevos y azúcar hasta que blanqueen.
Llevamos la mezcla de chocolate al fuego , unos 5 minutos, separamos del fuego.
Mezclamos dos cucharones de la mezcla de chocolate con los huevos para atemperarlo.
Seguimos vertiendo el resto de la mezcla de huevos al chocolate y llevamos al fuego bajo hasta que espese.
Tenemos el o los moldes caramelizado y vertemos la mezcla.
los tapamos con papel de aluminio y metemos en el horno al baño Maria a 165ºC. durante aproximadamente 2 horas . Pinchar para comprobar que están listos.
Dejamos enfriar y metemos en el frigorífico. Muy ricos.




martes, 20 de noviembre de 2018

TARTA TIRAMISU

Riquisima



INGREDIENTES

  1. Cafe solo con azúcar
  2. 1 Copa de Licor Amareto (opcional)
  3. Bizcochitos 
  4. 360Ml Nata
  5. 4 Yemas de Huevos
  6. 90Gr Azúcar
  7. 250Gr Queso Mascarpone
  8. 1Cucharadita Vainilla
  9. Cacao en Polvo

ELABORACIÓN

Preparar el café y ponerle la copa de Amareto.
Montar la nata.
Batir las yemas con el azúcar, y llevarlo al baño Maria sin dejar de batir hasta que blanquee.
Mezclar las yemas con el queso Mascarpone y la vainilla.
Ir añadiendo poco a poco la mezcla de huevos y queso con la nata montada y mezclar con movimientos envolventes.
Preparamos el molde poniendo tiras de acetato en los laterales.
Vamos mojando los bizcochitos en el café y colocamos en el fondo del molde.


Ponemos encima  la mitad de la mezcla.


Espolvoreamos cacao en polvo encima.
Y volvemos a poner otra capa de bizcochitos mojados en café encima.



Ponemos la otra mitad de la mezcla de queso.


Llevamos al frigorífico como mínimo 4 horas.
Sacamos espolvoreamos de cacao en polvo y adornamos al gusto.





                                                                  EL CORTE








lunes, 5 de noviembre de 2018

DULCE DE MASA REAL

Muy rico.



INGREDIENTES

  1. 150Gr, Mantequilla
  2. 150Gr, Manteca de Cerdo
  3. 900Gr Harina
  4. 5 Yemas de huevos
  5. 2 Huevos
  6. 300Gr Azúcar Glass
  7. 16Gr Levadura Química
  8. Ralladura de Limón
  9. 1 Cucharadita de esencia de Vainilla
  10. Cabello de Ángel
  11. Huevo para pintar
ELABORACIÓN

Mezclamos la mantequilla y la manteca de cerdo (a temperatura ambiente) con la vainilla, yemas, huevos, azúcar glass y ralladura de limón, una ves mezclado añadimos la harina con la levadura química, amasamos y envolvemos en papel film, metemos en el frigorífico 1/2 hora.


Estiramos la masa entre dos papeles.


Y vamos cortando círculos con el corta pasta, a continuación ponemos una porción de cabello de ángel en el medio.


Tapamos con otro circulo presionando un poco por los filos,


Pintamos con el huevo batido.


Horneamos a 180ºC durante 20/30 minutos, y listas. Al día siguiente están mas buenas, si puedes resistirte.



domingo, 21 de octubre de 2018

ALBÓNDIGAS DE BERENJENAS CON SALSA DE PUERROS

Muy ricas y sanas. Se le puede hacer cualquier salsa que guste e incluso comerlas solo fritas.



INGREDIENTES
      Para las albóndigas

  1. Berenjenas
  2. Cebolla
  3. Ajo
  4. Sal
  5. Huevos
  6. Pan rallado
  7. Aceite de Oliva
       Para la salsa de puerros

  1. Puerros
  2. Nata 
  3. Aceite de Oliva
  4. Sal
  5. Pimienta 
ELABORACIÓN

No pongo cantidades para que cada uno haga la cantidad que desee.

Empezamos con las albóndigas con tiempo porque debe estar la masa bien fría para formar las albóndigas, Cortamos la cebolla y el ajo y sofreímos, cuando este hecho añadimos las berenjenas cortadas en trocitos y pochamos . Una ves todo pochado lo ponemos en una picadora pero sin llegar a picar mucho lo vertemos  en un bol y le ponemos huevos, pan rallado y sal mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea, tapamos con papel film y metemos en la nevera. Cuando este fría la mezcla hacemos las bolas , empanamos y freímos en aceite de Oliva y reservamos.

Ahora la salsa
Sofreímos los puerros cortados con sal y pimienta, cuando este todo pochado vertemos la nata y dejamos hervir unos minutos. Trituramos la salsa y lista. En el momento de comer metemos las albóndigas en la salsa calentamos y lista.






domingo, 7 de octubre de 2018

TARTA CAMISETA Y GORRA

El pasado día 1 celebramos el cumpleaños de mi cuñado Pedro, y como le gustan las camisetas y las gorras pues que la tenga también en tarta, ademas con su emblema favorito. Felicidades cuñado.






La elaboración de la gorra  y los bizcochos AQUI
y pongo unas fotos de la camiseta


El corte