Índice de recetas

jueves, 8 de agosto de 2019

TARTA DE CEREZAS

Un año mas celebramos el cumpleaños de Susana, con una tarta de cerezas. espero te gustara Susana. Feliz Cumpleaños y que lo celebremos por muchos años.




INGREDIENTES

Para la base:
  1. 150Gr Galletas Maria
  2. 2 Cucharadas de Azúcar Glass
  3. 80Gr Mantequilla
Para la tarta:
  1. 400Gr Cerezas Deshuesadas.
  2. 500Gr Queso Mascarpone
  3. 90Gr Azúcar
  4. 300Ml Nata
  5. 20Gr Gelatina en Polvo
  6. 75Gr Agua
PREPARACIÓN

La Base:

Triturar las galletas y hacer una mezcla con el azúcar glass y la mantequilla derretida.
Forrar la base de un molde desmontable con papel de horno.
Ir poniendo la mezcla de las galletas uniformemente.
Reservar en el frigorífico

La tarta:

Hidratar la gelatina en polvo en el agua y reservar.
Hacer un pure con las cerezas deshuesadas y colarlo.
Montar la nata y reservar en el frigorífico.
Mezclar el queso y el azúcar hasta que este bien mezclado.
Calentamos en el microondas la gelatina para que se vuelva liquida, dejamos pierda el calor y mezclamos con el queso.
Seguidamente añadimos el puré de cerezas y mezclamos.
Por ultimo vamos añadiendo la nata montada con movimientos envolventes.
Ponemos una tira de acetato alrededor del molde donde teníamos la base de galletas y vertemos la mezcla, alisamos y llevamos al frigorífico, mejor de un dia para otro.
Desmoldamos y adornamos al gusto.




viernes, 7 de junio de 2019

MUS DE DULCE DE LECHE

Riquísimo. Se puede hacer del sabor que mas guste, yo también lo hice de frambuesa es igual solo cambiando el dulce de leche por puré de frambuesa.


INGREDIENTES

  1. 500Gr. Nata.
  2. 350Gr. Dulce De Leche.
  3. 100Gr Azúcar.
  4. 50Gr Agua.
  5. 4 Claras de Huevo.
  6. 150Gr Dulce de Leche.

PREPARACIÓN

Montamos la mata y le vamos añadiendo os 350Gr de dulce de leche poco a poco y sin dejar de batir, reservamos en el frigorífico.


Hacemos un almíbar con los 100gr de azúcar y 50gr de agua.
Montamos las 4 claras de huevo y le vamos añadiendo el almíbar poco a poco sin dejar de batir.


Mezclamos con movimientos envolventes la mezcla de nata y merengue .


Lo vamos colocando en el recipiente que vayamos a servir hasta la mitad, y con los otros 150gr de dulce de leche y una manga pastelera con boquilla rizada le ponemos un pegote en medio,


 Terminamos de rellenar , y finalizamos con otro rosetón de dulce de leche. 



ESTE ES EL DE FRAMBUESA.







sábado, 11 de mayo de 2019

TARTA ROSETAS


El paso día 5 también celebramos el cumpleaños de mi amiga Inma, y como todos los años nos            reunimos a merendar. Espero te gustara la tarta que te prepare, muchas felicidades amiga.             






La receta del bizcocho AQUI
El relleno de nata con pedacitos de fresas.
Las rosetas de nata con nutela y las blancas de chocolate blanco.




                                                             El corte.
                                                           



miércoles, 8 de mayo de 2019

TARTA MUERTE POR CHOCOLATE

El pasado día 5 celebramos el 25 cumpleaños de mi hija, se hace mayor aunque sera siempre mi princesa, nada mejor que con su tarta preferida. Felicidades princesa te quiero.



INGREDIENTES
Para el bizcocho:

  1. 320Gr. Azúcar
  2. 230Gr. Harina
  3. 85Gr, Cacao en polvo
  4. 2 Cucharaditas Bicarbonato
  5. 1/2 Cucharadita Impulsor
  6. 1 Pizca Sal
  7. 240Ml. Leche
  8. 120Ml .Aceite de Oliva Suave
  9. 1 Cucharadita de Vainilla
  10. 2 Huevos
  11. 240Ml. Agua Caliente
Para relleno y cobertura:
     
      Sirope

  1. 125Gr. Cacao Polvo
  2. 160Ml. Cafe Solo
  3. 150Gr. Azúcar
  4. 60Gr. Chocolate Puro
       Resto ingredientes

  1. 500Ml. Nata
  2. 240Gr. Queso Mascarpone
  3. 80Gr. Azúcar Glass
  4. 1 Cucharadita Vainilla
PREPARACIÓN
   
    Bizcocho:

Tamizamos la harina, azúcar , bicarbonato, impulsor, sal y cacao, ponemos en amasadora.
Mezclamos a mano la leche, huevos, aceite y vainilla . Cuando este bien mezclado lo añadimos a los ingredientes de la amasador y batimos hasta que este todo bien integrado.
Bajamos la velocidad y añadimos el agua caliente poco a poco y batimos.
Horneamos a 175Cº. durante 45/55 minutos, pinchamos y cuando salga limpio sacamos.
Cuando este templados sacamos del molde y envolvemos en papel film.

     Relleno y Cobertura:
Empezamos haciendo el sirope, ponemos a calentar el café, azúcar y cacao en polvo, cuando este caliente apartamos del fuego y derretimos el chocolate puro, dejamos enfriar.
Mezclamos la nata con el mascarpone y el azúcar glass, montamos un poco solo y vamos añadiendo poco a poco el sirope frió y a velocidad baja con cuidad que no se corte, si fuera necesario terminamos de mezclar amano.
Ya procedemos al montaje dividimos el bizcocho en tres parte y vamos montandola, poniendole una capa de relleno, así las tres partes del bizcocho. Por ultimo napanos y adornamos al gusto.







   





sábado, 4 de mayo de 2019

TARTA MUSICAL

El pasado día 28 de abril celebramos el 28 cumpleaños de mi sobrino Pablo Donato, y como es el músico de la familia pues una tarta musical. Felicidades Pablo te quiero.



La receta de la tarta AQUI









domingo, 21 de abril de 2019

HUEVOS DE PASCUA

ESTE AÑO DECIDÍ HACER YO MIS HUEVOS DE PASCUA, AQUÍ ESTA EL RESULTADO.







INGREDIENTES.

250 Gr. de chocolate por cada mitad, para un molde de 20cm.
adornos al gusto.


PREPARACIÓN

Fundimos al baño maría el chocolate, y atemperamos.


Distribuirlo por el molde y meter en el frigorífico. Sacamos y desmoldamos



Segun el diseño que hemos elegido adornamos la mitad como este de chocolate negro y después pegamos con chocolate las dos mitades, o como el de chocolate blanco que pegue antes y después adorne







Las flores son de fondant y las hojas y lateral de glasa 





El cuerno y ojos de fondant y flores de glas