Índice de recetas

sábado, 11 de mayo de 2019

TARTA ROSETAS


El paso día 5 también celebramos el cumpleaños de mi amiga Inma, y como todos los años nos            reunimos a merendar. Espero te gustara la tarta que te prepare, muchas felicidades amiga.             






La receta del bizcocho AQUI
El relleno de nata con pedacitos de fresas.
Las rosetas de nata con nutela y las blancas de chocolate blanco.




                                                             El corte.
                                                           



miércoles, 8 de mayo de 2019

TARTA MUERTE POR CHOCOLATE

El pasado día 5 celebramos el 25 cumpleaños de mi hija, se hace mayor aunque sera siempre mi princesa, nada mejor que con su tarta preferida. Felicidades princesa te quiero.



INGREDIENTES
Para el bizcocho:

  1. 320Gr. Azúcar
  2. 230Gr. Harina
  3. 85Gr, Cacao en polvo
  4. 2 Cucharaditas Bicarbonato
  5. 1/2 Cucharadita Impulsor
  6. 1 Pizca Sal
  7. 240Ml. Leche
  8. 120Ml .Aceite de Oliva Suave
  9. 1 Cucharadita de Vainilla
  10. 2 Huevos
  11. 240Ml. Agua Caliente
Para relleno y cobertura:
     
      Sirope

  1. 125Gr. Cacao Polvo
  2. 160Ml. Cafe Solo
  3. 150Gr. Azúcar
  4. 60Gr. Chocolate Puro
       Resto ingredientes

  1. 500Ml. Nata
  2. 240Gr. Queso Mascarpone
  3. 80Gr. Azúcar Glass
  4. 1 Cucharadita Vainilla
PREPARACIÓN
   
    Bizcocho:

Tamizamos la harina, azúcar , bicarbonato, impulsor, sal y cacao, ponemos en amasadora.
Mezclamos a mano la leche, huevos, aceite y vainilla . Cuando este bien mezclado lo añadimos a los ingredientes de la amasador y batimos hasta que este todo bien integrado.
Bajamos la velocidad y añadimos el agua caliente poco a poco y batimos.
Horneamos a 175Cº. durante 45/55 minutos, pinchamos y cuando salga limpio sacamos.
Cuando este templados sacamos del molde y envolvemos en papel film.

     Relleno y Cobertura:
Empezamos haciendo el sirope, ponemos a calentar el café, azúcar y cacao en polvo, cuando este caliente apartamos del fuego y derretimos el chocolate puro, dejamos enfriar.
Mezclamos la nata con el mascarpone y el azúcar glass, montamos un poco solo y vamos añadiendo poco a poco el sirope frió y a velocidad baja con cuidad que no se corte, si fuera necesario terminamos de mezclar amano.
Ya procedemos al montaje dividimos el bizcocho en tres parte y vamos montandola, poniendole una capa de relleno, así las tres partes del bizcocho. Por ultimo napanos y adornamos al gusto.







   





sábado, 4 de mayo de 2019

TARTA MUSICAL

El pasado día 28 de abril celebramos el 28 cumpleaños de mi sobrino Pablo Donato, y como es el músico de la familia pues una tarta musical. Felicidades Pablo te quiero.



La receta de la tarta AQUI









domingo, 21 de abril de 2019

HUEVOS DE PASCUA

ESTE AÑO DECIDÍ HACER YO MIS HUEVOS DE PASCUA, AQUÍ ESTA EL RESULTADO.







INGREDIENTES.

250 Gr. de chocolate por cada mitad, para un molde de 20cm.
adornos al gusto.


PREPARACIÓN

Fundimos al baño maría el chocolate, y atemperamos.


Distribuirlo por el molde y meter en el frigorífico. Sacamos y desmoldamos



Segun el diseño que hemos elegido adornamos la mitad como este de chocolate negro y después pegamos con chocolate las dos mitades, o como el de chocolate blanco que pegue antes y después adorne







Las flores son de fondant y las hojas y lateral de glasa 





El cuerno y ojos de fondant y flores de glas



domingo, 14 de abril de 2019

TARTA FRUTA

Para celebrar el cumpleaños de mi hermana Toñi una de sus tartas favoritas de frutas. Espero te gustara te quiero.



Para esta tarta la receta del bizcocho AQUI , el relleno es de nata. le puse arriba una capa de mermelada de fresa casera.



Para hacer las particiones de la fruta puse como se ve en la foto unos palillos.



Así quedo.


Soplando las velas.

La familia.


El corte.


La porción.


lunes, 25 de marzo de 2019

TARTA CHOCOLATE

UNA RICA TARTA CON BIZCOCHO DE AVELLANAS PAR CELEBRAR EL CUMPLEAÑOS DE MI AMIGO JUANLU, MUCHAS FELICIDADES ESPERO TE GUSTARA .



INGREDIENTES
Bizcocho:

  1. 6 Huevos
  2. Pizca de Sal
  3. 100Gr. Harina de Avellanas
  4. 125Gr. Harina de Repostería
  5. 200Gr. Azúcar
  6. Almíbar.
Ganache:

  1. 600Gr. Chocolate negro
  2. 600Gr. Nata
  3. 160Gr. Mantequilla
Decoración:
Chucherías al gusto.

PREPARACIÓN
Bizcocho:
Separamos las yemas de las claras
Montar las claras a punto de nieve, añadiendo la pizca de sal y cuando este a medio montar añadimos el azúcar poco a poco, reservamos
Batimos las yemas y vamos añadiendo las claras con movimientos envolventes
Añadimos la harina de avellanas siempre con movimientos envolventes y seguidamente la harina de repostería.
Forramos el molde y vertemos la mezcla
llevamos al horno precalentado a 170ºC. durante 45/50 minutos, comprobar pinchando el bizcocho.
Dejamos templar y desmoldamos.

Ganache:
Calentamos la nata a punto de ebullición y la vertemos sobre el chocolate troceado
Mezclamos  hasta que este derretido el chocolate y añadimos la mantequilla seguimos moviendo hasta que este la mantequilla incorporada, tapamos a piel con papel film., dejamos enfriar en el frigorífico
Cuando este frió lo montamos.

Montaje:
Partimos el bizcocho en las capas deseadas, bañamos con el almíbar y rellenamos con el chocolate, así todas las capas
Napamos con el chocolate y metemos en el frigorífico.
Adornamos al gusto.