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sábado, 25 de junio de 2016

TARTA DE FRAMBUESAS

Una buena tarta para celebrar en familia mi cumpleaños, si si ya me voy haciendo mayorcita jajaja. Habrá  una segunda tarta en unos días porque también lo celebre con mis amigas.



INGREDIENTES
             Bizcocho base:

  1. 2 Huevos
  2. 60Gr Harina
  3. 60Gr Azúcar
  4. 1/2 Ralladura Limón
  5. 1 Pizca Sal.
                Crema frambuesa:

  1. 300Gr Frambuesa
  2. 200Ml Leche Entera
  3. 4 Yogurt Natural Azucarado
  4. 200Ml Nata Para Montar
  5. 120Gr Azúcar
  6. 8 Hojas Gelatina
                 Para la superficie:

  1. 1 Sobre Gelatina Frambuesa
  2. Frambuesas y Moras 
PREPARACIÓN
Haremos el bizcocho batiendo muy bien los huevos y azúcar hasta que doblen volumen, después mezclamos la harina, ralladura y sal muy despacio con movimientos envolventes. Forramos un molde de 22cm y vertemos la mezcla, llevamos al horno precalentado a 180ºC, durante 8 minutos aproximadamente, pinchar y si sale limpia , sacar del horno y dejar enfriar, desmoldar y reservar.
Preparamos un molde desmontable forrando la base con papel de horno y los laterales con acetato. Pasamos a preparar la crema, ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría, trituramos las frambuesas con 150ml de leche, colamos la mezcla, Añadimos los yogures y el azúcar y trituramos, calentamos los 50ml de leche restante y disolvemos la gelatina bien escurrida, añadimos a la mezcla integrándolo bien, montamos la nata y la añadimos con movimientos envolventes, añadiendosela poco a poco


Ponemos el bizcocho en el molde que hemos preparado.


y vertemos la mezcla.


Metemos en el frigorífico , mejor de un día para otro. Al día siguiente o por lo menos 6 horas haremos la gelatina según nos diga el fabricante, dejaremos templar, y vertemos con cuidado encima de la tarta, que volveremos a meter en el frigorífico hasta que la gelatina se solidifique. Desmoldamos y adornamos al gusto, yo lo hice con frambuesas y moras y unas hojas de yerba buena que es lo que tenia a mano. Muy rica y propia para las calores.






                                                   MI FAMILIA FALTA PILAR (MI LORA)
                                               



domingo, 22 de mayo de 2016

TARTA CUCURUCHO

Bueno después de este paréntesis, ya estoy devuelta, una buena experiencia y aprendiendo mucho. Aquí os dejo esta tarta, ya sabéis bizcocho AQUI , y el relleno crema de nutella y la de arriba de frambuesa.













martes, 29 de marzo de 2016

TARTA TROFEO

El pasado 23 de Febrero fue el cumpleaños de Carlos 14 años. Un año mas encantada de hacerle la tarta a mi mayor y mejor admirador, se que te gusto Feliz cumpleaños Campeón. Aprovecho esta entrada para despedirme un mes de ustedes ya que me voy de Erasmus a Italia, si si estáis leyendo bien de Erasmus a mis años jajajaj. Nos vemos a la vuelta.







CREMA DE DULCE DE LECHE














miércoles, 16 de marzo de 2016

TARTA ESTRELLA

El pasado día 26 de Febrero fue el cumpleaños de Pablo, es el hijo de mi compañera y amiga Charo, y claro 18 años no se cumplen todos los días y es una edad tan importante  que hay que celebrarlo como se merece. Y para esa celebración estaba Charo que preparo unas mesas con unos detalles espectaculares y como no podía faltar la tarta que la hicimos en el obrador de la escuela los pasteleros/confiteros que hicimos esta tarta fuimos: Charo, Fani, M.Angeles Dani( mi gitano) y yo. Aquí os dejo unas fotitos.  Al final pongo una foto de mi marido y mía con un regalo que me hizo Charo, GRACIASSSS.









                         
                                                        EL EQUIPO PERFECTO

                                                                 MI REGALITO
    

lunes, 15 de febrero de 2016

BIZCOCHO DE SAN VALENTIN

Un bizcocho muy rico para este día de San Valentin, aunque cambiándole el corazón podría ser cualquier figura.




INGREDIENTES

Para el bizcocho Rojo:

  1. 180Gr Harina Bizcochona
  2. 160Gr Mantequilla
  3. 100Gr Queso Crema
  4. 200Gr Azúcar
  5. 2 Huevos 
  6. 1 Yema
  7. Colorante Rojo
Para el bizcocho de Vainilla:

  1. 360Gr Harina Bizcochona
  2. 320Gr Mantequilla
  3. 200Gr Queso Crema
  4. 400Gr Azúcar
  5. 5 Huevos
  6. 1 Cucharada Vainilla
PREPARACIÓN

Hay que hacer el bizcocho rojo con tiempo por lo menos 12 horas antes. Batimos la mantequilla con el queso en crema, añadidos el azúcar y batimos bien, una vez todo mezclado añadimos los huevos uno a uno, seguimos batiendo, ahora añadimos el colorante (la cantidad es según el gusto), una vez bien mezclado todo añadimos la harina tamizada poco a poco. Forramos un molde plano y vertemos la mezcla y horneamos a 180ºC durante 35 minutos aproximadamente , pinchamos para saber si esta listo.


Dejamos templar y desmoldamo, dejamos enfriar y cortamos los corazones , hay que tener en cuenta que no sean muy grandes para que no sobresalgan del molde del bizcocho.


 Una vez cortados los corazones los ponemos en fila  como se ve en la foto siguiente y envolvemos en film y en papel de aluminio y metemos en el congelador como minimo 12 horas.



Preparamos el bizcocho de vainilla de la misma forma que el rojo, Forramos el molde y vertemos un poco de la mezcla de vainilla.


A continuación sacamos los corazones congelados y los ponemos como se ve en la foto siguiente.


Vertemos la mezcla restante encima y alisamos.



Horneamos a 190ºC. durante aproximadamente 50 minutos, pinchamos para saber si esta listo, dejamos templar y desmoldamos en una rejilla y dejamos enfriar.



Lo puedes dejar tal cual o ponerle un baño de chocolate, o espolvorearlo con azúcar glas. Yo lo adorne para la ocasión.