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sábado, 27 de junio de 2015

TARTA DE REQUESON DE FRESA Y CHOCOLATE

El pasado dia 22 cumplí años, esta es la tarta que hice para celebrarlo con mi familia.


INGREDIENTES
(para las bases)

  1. 200Gr Harina
  2. 120Gr Mantequilla fría
  3. 1 Yema de huevo
  4. 75Gr Azúcar
  5. 1 Pizca Sal
(Relleno)

  1. 200Gr Azúcar
  2. 1 Pizca Sal
  3. 4 Yemas de Huevo
  4. 10 Hojas Gelatina
  5. 250Gr Leche
  6. 500Gr Nata Liquida
  7. 500Gr Requesón
  8. 150Gr Pure de Fresas
  9. 80Gr Chocolate
  10. Azúcar Glass para adornar
PREPARACIÓN
Hacemos una masa,Tamizamos la harina añadimos la mantequilla cortada pequeña, azúcar, la yema y la sal, amasamos y dejamos reposar aproximadamente 1 hora en el frigorífico.


 Calentamos el horno a 190ºG, entre dos papeles de cocina estiramos la masa y con el mismo molde cortamos dos redondeles



Lo horneamos aproximadamente 10 minutos, solo tiene que estar un poco tostado. Sacamos del horno y en uno de los redondeles en caliente le damos los cortes.


Ahora hacemos el relleno, ponemos a calentar la leche, azúcar, sal y las yemas sin dejar de remover. Apartamos del fuego y añadimos las hojas de gelatina que tendremos ya hidratadas, dejamos enfriar. Montamos la nata. Cuando empiece a cuajar la leche añadimos el requeson, para que nos quede si grumos podemos pasarlo por la minipimer. y después añadimos la nata montada. Hacemos dos parte iguales con la masa y a cada una le ponemos el puré de fresa y a la otra el chocolate derretido y mezclamos bien. Ponemos en el molde la base que tenemos entera y vertemos la 1 mezcla encima dejamos unos 10 minutos y vetemos la segunda mezcla. Llevamos al frigorífico como mínimo 3 horas. .Desmoldamos y ponemos con cuidado la otra base que tenemos cortada encima. Adornamos al gusto.



                                                          EL CORTE
                                                         
                                           CON LA FAMILIA



domingo, 14 de junio de 2015

TARTA 50 ANIVERSARIO

El pasado mes de Abril tuve la oportunidad de hacer una tarta para celebrar los 50 aniversario de boda  de Tomas y Nena, todo un gran reto para mi, hacer una tarta para ellos, tan importante en este mundo de la restauración. Gracias por confiar en mi.
                                     MUCHAS FELICIDADES Y A POR OTROS 50 MAS


El proceso





















viernes, 3 de abril de 2015

TARTA CONEJO DE PASCUA

UNA TARTA MUY RICA, PARA UNA BUENA REUNIÓN FAMILIAR.




  EL CORTE, RELLENA DE CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE Y POR FUERA MERENGUE ROSA.





sábado, 7 de marzo de 2015

BIZCOCHO DE NARANJAS

Riquísimo


INGREDIENTES

  1. 225Gr Harina
  2. 75Ml Aceite de Oliva suave o de Girasol
  3. 250Ml Zumo de Naranjas
  4. 125Gr Azúcar
  5. 16Gr Impulsor
  6. Azúcar Glasé para adornar
PREPARACIÓN
Batir en la batidora el zumo de naranja, aceite y azúcar batir bien. Tamizar la harina y el impulsor y mezclarla a mano  con la mezcla de zumo . Precalentar el horno a 170ºC y hornear durante 30/40 minutos aproximadamente . Comprobar pinchando si esta listo. Dejar enfriar y desmoldar. Adornar al gusto.




domingo, 1 de marzo de 2015

TARTA LA SELVA

Ayer sábado celebramos el 13 cumpleaños de Carlos , ya se va haciendo mayor. Esta vez le hice una tarta de animales. que me consta le gusto. Feliz cumpleaños Carlos.



                            Aquí empieza la elaboración, haciendo la base y como siempre tengo a mi marido                                que tiene buenas manos.

                       
                                    Rellenandola de crema pastelera



                                             Ya rellena con su almibar


                                  Cubierta de la misma crema pastelera

                                          Cubriéndola de laminas de chocolate

                                           
                                            Haciendo los animales













 
                                                        Liado con el corte


                                                      El corte


                                                            La verdad estaba rica