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miércoles, 21 de enero de 2015

TARTA LACASITOS Y CONGUITOS

Hoy es el cumpleaños de mi hijo 19 años, que mayor ya. Esta es la tarta que le he hecho, los muñecos son de corcho forrados de fondant para que los guarde de recuerdo. Muchas felicidades Juan Amador te quiero.





Aquí el proceso del montaje, el relleno es de crema antigua , es una crema que nos a enseñado nuestro profesor Pepe , esta riquísima en la siguiente entrada la pondré.












                                               
                                            EL CORTE


domingo, 4 de enero de 2015

TARTA TIO VIVO DE PAPA NOEL

PARA CELEBRAR UNA BUENA ENTRADA DEL 2015







EL TECHO LO FORME CON RKT




RELLENO DE CREMA DE NUTELLA                                                                        
                                                                             



ASI FORME EL PAPA NOEL












NADIE QUERIA CORTARLA , POR FIN MI HERMANA LE HECHO VALOR.



miércoles, 24 de diciembre de 2014

viernes, 12 de diciembre de 2014

TRONCO DE NAVIDAD

Un tronco muy rico para celebrar el Santo de mi amiga Inmaculada. Espero te gustara. Felicidades Inma.


INGREDIENTES
 ( Bizcocho)

  1. 4 Huevos
  2. 100Gr Azúcar
  3. 1 Pizca  Sal
  4. 1 Cucharadita Miel
  5. 1 Cucharadita Extracto Vainilla
  6. 100Gr Harina
 (Relleno Crema Pastelera)

  1. 240Gr Leche
  2. 50Gr Azúcar
  3. 2 Yemas de Huevo
  4. 40Gr Maizena
  5. 1 Vaina de Vainilla
(Relleno Muss Chocolate))

  1. 2 Yemas Huevo
  2. 80Gr Nata
  3. 125Gr Cobertura Chocolate
  4. 250 Nata
 (Cobertura)

  1. 400Gr Chocolate Cobertura
  2. 100Gr Mantequilla
      Almíbar
     
PREPARACIÓN

Empezamos por el bizcocho,  blanqueamos los huevos, azúcar y pizca de sal, hasta que espumen.Agregar la miel y la vainilla batir. Añadir la harina tamizada poco a poco y con movimientos envolventes. Vertemos en la placa que tendremos forrada con papel. Hornear a 180ºG unos 10 minutos.Dejamos enfriar. Hacemos la crema pastelera, ponemos a calentar la leche con la vainilla, mientras blanqueamos las yemas y añadimos la maizena mezclar bien, volcamos la mitad de la leche encima de la mezcla de yemas y batiremos bien para que no haga grumos, volvamos esta mezcla encima de la otra mitad de leche y llevamos al fuego y sin dejar de remomer hasta que este espesito. Dejamos enfriar. Ahora la muss de chocolate, ponemos a calentar los 80gr de nata y cuando este caliente la volvamos encima del chocolate partido a trocitos removemos hasta que se derrita todo el chocolate, añadimos las yemas y mezclamos bien. Montamos la nata y añadimos el chocolate con movimientos envolventes, dejamos enfriar en el frigorífico Ahora el montaje: Igualamos los laterales cortandolos y guardamos las tiras, pintamos un poco el bizcocho con el almíbar.


Extendemos la crema pastelera


Encima extendemos la muss de chocolate


y ayudándonos del papel enrollamos y apretamos. Metemos en el congelador una media hora . Con las tiras del recorte hacemos lo mismo. Pasamos hacer la cobertura, fundimos el chocolate en el microondas con cuidado y una vez derretido añadimos la mantequilla mezclamos bien, pegamos los rollitos chicos  al tronco grande con ayuda de la cobertura y bañamos todo el tronco, con ayuda de un tenedor hacemos las marcas del tronco, y adornamos al gusto.



domingo, 30 de noviembre de 2014

POLVORONES DE CHOCOLATE Y NARANJA

Ya mismo están aquí las fiestas y estos polvorones están muy rico para ir haciendo boca.


INGREDIENTES

  1. 700 Gr Harina
  2. 300 Gr Harina de Almendras
  3. 350 Gr Manteca de Cerdo
  4. 30 Gr Cacao en Polvo 
  5. 350 Gr Azúcar (moler  en  picadora) 
  6. 2 Naranjas (Ralladura)
PREPARACIÓN

Empezamos tostando las dos harinas en el horno a 160ºC durante 1 hora aproximadamente. vamos moviendola de vez en cuando. Cuando este tostada se deja enfriar completamente. Mezclamos todos los ingredientes y amasamos. Antes de formar los polvorones , meti la masa 1/2 hora en el frigorífico, así es mas fácil darle la forma ya que es una masa quebradiza. Estiramos y cortamos de la forma que mas nos guste.


 Vamos poniendolos con cuidado en la bandeja del horno con papel. Mientras de precalienta el horno a 190ºC ya cortados volvemos a meter en el frigorífico. Horneamos de 30 a 40 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.


 Espolvoreamos con azúcar glass. Al dia siguiente es cuando verdaderamente están buenos.