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domingo, 17 de septiembre de 2017

TARTA AL WHISKY

Ayer día 16 celebramos el cumpleaños de mi marido Amador, nada mejor que una de sus tartas preferidas . Felicidades espero que te gustara.




INGREDIENTES

  1. Base de bizcocho la que normalmente uséis.
     Relleno:
  1. 100Gr. Azúcar
  2. 50Gr Azúcar Glass
  3. 80Ml. Leche
  4. 4 Huevos
  5. 3Gr. Agar Agar
  6. 50Ml. Whisky
  7. 350Gr Nata
Almibar:
  1. 100Ml. Agua
  2. 50Gr. Azucar
  3. Un chorro de whisky
Cobertura:
  1. 1 Huevo
  2. 4 Yemas de huevo
  3. 150Ml.Agua
  4. 150Gr. Azucar
PREPARACION

Preparamos el almíbar, llevamos a ebullición el agua con el azúcar durante 5 minutos y añadimos el whisky, dejamos enfriar.
Ponemos el bizcocho en la base del molde y bañamos con el almíbar.


Preparamos el relleno, separamos las yemas de las claras.
Ponemos en un cazo las yemas con 20Gr. de azúcar y la leche, vamos calentándolo a fuego bajo sin dejar de remover hasta que espese, retiramos del fuego y añadimos el agar agar y el whisky mezclamos bien y dejamos templar.
Montamos las claras y cuento este medio montada añadimos los restantes 80Gr. de azúcar y terminamos de montar.
Montamos la nata con el azúcar glass.
Mezclamos con movimientos envolventes las claras con la crema de yema y después hacemos lo mismo con la nata.
Vertemos la mezcla encima del bizcocho, alisamos bien.
Metemos en el congelador toda la noche.


Al día siguiente hacemos la cobertura, poniendo en un cazo todos los ingredientes y a fuego bajo hasta que espese, dejamos templar un poco y vertemos encima de la tarta congelada.
Volvemos a meterla en el congelador como mínimo 3 horas.
Adornamos a gusto. A mi me gusta sacarla del congelador como 15 minutos antes de comerla.








miércoles, 13 de septiembre de 2017

PAN DE CALATRAVA

Rico, facil y puedes aprovechar los restos de bizcocho.


INGREDIENTES
  1. 1 L. Leche
  2. 8 Huevos
  3. 12 Cucharadas de Azúcar
  4. Caramelo liquido
  5. 1 Rama de Canela
  6. Recortes de bizcochos (hasta que cubra el molde  unos 2 dedos)
PREPARACION

Infusionar la leche con la canela y dejarla enfriar
Ponemos el caramelo en el molde y desmigamos el bizcocho sobre el
Batimos los huevos con el azúcar 
Vertemos la leche en los huevos y mezclamos bien 
Ponemos la mezcla de leche y huevos en el molde 
Lo llevamos al horno al baño Maria a 180ºC. durante aproximadamente 45 minutos
Dejamos enfriar y desmoldamos.






miércoles, 6 de septiembre de 2017

PASTEL DE CARNE Y TORTILLA

Fácil y rico







INGREDIENTES

No pongo cantidades porque depende del molde que se use y los gustos de cada uno.

  1. Bacon lonchas finas
  2. Carne Picada
  3. Tomate Frito
  4. Pimientos del Piquillo
  5. Lonchas de queso
  6. Patatas
  7. Huevos
  8. Sal
PREPARACION
Poner las lonchas de bacon en el molde elegido de tal forma que cubra por completo el molde y que sobresalga del molde como en la foto.


Mezclar la carne picada con el tomate frito y poner una capa en el molde.


Encima la carne ponemos los pimientos del piquillo abiertos.


Ahora las lonchas de queso.


Freímos las patatas como si fuera para una tortilla y añadimos los huevos y sal, y vertemos encima de las lonchas de queso.


Cerramos con el bacon que sobresalía del molde.


Horneamos a 200ºC durante aproximadamente 60 minutos, sacamos y dejamos templar, desmoldamos y volvemos a meter en el horno ya sin molde para que se nos tueste el bacon durante aproximadamente 5/7 minutos. LISTO.