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domingo, 29 de diciembre de 2013

FLAN DE TURRON

Esta va a ser mi ultima entrada de este año, y nada mejor que hacerlo con un flan , y como no podía ser de otra forma por las fechas que estamos , un flan de turrón, esta riquísimo, aunque lleva su tiempo en el horno. Os lo recomiendo.  FELIZ ENTRADA DE AÑO NUEVO.


   INGREDIENTES

  1. 100 Ml Leche Condensada
  2. 200 Ml Nata
  3. 500 Ml Leche
  4. 3 Huevos
  5. 1 Tableta Turrón Jijona (300gr)
  6. 1 Cucharada Vainilla
  7. Caramelo Liquido para el Molde
   PREPARACIÓN

Empezamos encendiendo el horno a 180Gº, introducimos un recipiente con agua para después meter el flan al baño Maria.
Batimos juntos el turrón troceado, nata, leche condensada y la leche, hasta obtener una crema, añadimos los huevos batidos con la vainilla y mezclamos bien. Ponemos en el molde elegido el caramelo liquido y vertemos la mezcla. Metemos en el recipiente que teníamos en el horno al baño Maria  durante 1 hora y media aproximadamente, pinchamos con una aguja para comprobar que esta cuajado. Sacamos y dejamos enfriar completamente,  metemos en el frigorífico como mínimo dos horas . Desmoldamos  y ya tenemos nuestro flan listo , adornamos y a disfrutar.

                                                                          EL CORTE



                ESTA TAN RICO QUE MIRAR LA CARA DE MI HIJA CUANDO LO PROBO JAJAJ.


martes, 24 de diciembre de 2013

PESTIÑOS

Unos pestiños para estos días de Navidad, con la receta de la abuela Lola, en la elaboración todos en casa colaboramos en hacerlo. Felices fiestas.

INGREDIENTES

  1. 1Kg Harina
  2. 1 Vaso Aceite Oliva
  3. 1 Vaso Vino Blanco
  4. 1 Vaso Zumo Naranja
  5. 1 Pizca Sal
  6. Matalauva
  7. Aceite para freir
  8. Miel
  9. Grageas de colores

PREPARACIÓN

En el vaso de aceite se fríe la matalauva y se cuela, se vierte el aceite en la harina , también ponemos el zumo , el vino y la sal. amasamos y dejamos reposar 1/2 hora. Ahora toca estirar la masa muy fina y darle la forma , aquí empieza el trabajo en equipo ejjeje, el estirador oficial mi marido


Mientras va estirando voy poniendo abundante aceite a calentar para ir friendolos.


Preparamos en un recipiente la miel con un poco de agua y calentamos. Tal como saco los pestiños de freír los hecho en el recipiente con miel que siempre tendremos al fuego bajo, y hay es donde entra mi hijo , los baña en la miel y los saca y a ponerles las grageas de colores. Y listos muy ricos y una tarde en familia.


sábado, 14 de diciembre de 2013

TARTA BANDERA INGLESA

Esta tarta me la encargo Begoña para celebrar el cumpleaños de su madre, ya esta en tierras inglesas deseo os vaya estupendamente, Felicidades.



INGREDIENTES

  1. Bizcocho receta AQUI
  2. relleno de chocolate
  3. fondant de colores

        LOS DOS GUARDIAS TAMBIEN ESTAN HECHOS DE FONDANT



jueves, 5 de diciembre de 2013

PANECILLOS

Muy rico y vistoso.


INGREDIENTES

  1. 450Gr Harina
  2. 40 Gr Azúcar
  3. 200Gr Leche
  4. 20Gr Leche en Polvo
  5. 20Gr Levadura fresca o un sobre Levadura Panadería
  6. 55Gr Mantequilla
  7. 30Gr Clara Huevo
  8. 8 Gr Sal
  9. Mantequilla y Sésamo
PREPARACIÓN
Ponemos en la panificadora todos los ingredientes menos la mantequilla en el programa de amasado que dura 15 minutos, a los 10 minutos le ponemos la mantequilla en trocitos y dejamos que termine el programa. Una vez terminado ponemos el programa de amasado y levado. Si se hace sin panificadora una ves hecha la masa se hace una bola y se tapa con un paño , se deja levar una hora. Terminado el tiempo hacemos porciones de 100Gr estiramos con el rodillo y enrollamos, metemos en el molde engrasado y dejamos levar una hora mas tapado. Hacemos unos cortes y llevamos al horno precalentado a 190ºG durante 25 minutos aproximadamente. Sacamos y pintamos con mantequilla derretida y ponemos sésamo. Me salieron 6 panes en el molde y un bollo como veis en la foto, si tenéis mas molde saldrían unos 8 .


viernes, 22 de noviembre de 2013

TARTA ARBOL

Que mejor momento que una reunión de amigos para hacer mi primera tarta de 3 pisos, hay que seguir practicando. Use productos Kelmy http://www.kelmy.com/es/  que muy amablemente me enviaron, 


INGREDIENTES
  1. 3 Bizcochos (receta Aqui )
  2. 50 Gr Cacao
  3. 50 Gr Chocolate Blanco en polvo
         (Relleno)
  1. Nata Vegetal
  2. Extracto Frambuesa
  3. 1 Tableta Chocolate Negro
  4. 70 Gr Coco rallado
  5. 1/2 Tableta Chocolate Blanco
  6. Colorante Amarillo (opcional)
  7. Fondant y perlitas para adornar
  8. Brochetas Madera
PREPARACIÓN

Hacer los 3 bizcochos según  recetas , el 1 lo hice tal cual, el 2 añadí cacao y el 3 le puse chocolate blanco en polvo (se puede pulverizar el chocolate en tableta), es mejor hacerlo el dia anterior al que vamos adornarlo.  Para el relleno, monte la nata vegetal y hice 4 separaciones en una de ella puse mas cantidad de nata que en las otras 3, el motivo es porque los 3 bizcochos tienen una capa de chocolate negro y ya después las otras capas fue distinta, así que  una parte de la nata le mezcle el coco y unas gotas de colorante amarillo, otra le añadí extracto de frambuesa, y la otra chocolate blanco. Una ves rellena se le pone una capa del mismo relleno para forrarla con el fondant 


Una ves forrada se clavan las brochetas y se montan 


Y ya el momento artístico, adornarlo . Espero que os guste.


                            EL CORTE

                             
                       UNA BUENA REUNION


                               LOS PRODUCTOS QUE ME MANDARON LOS DE KELMY


domingo, 10 de noviembre de 2013

TORTILLA DE ESPAGUETIS CON GAMBAS AL AJILLO

Una receta sencilla, si se adorna con pimientos morrones , mayonesa etc.. podría estar en la mesa de estas fiesta que seguro es un acierto seguro para todos y para los niños mas. Es mi aportación para una RECETA SOLIDARIA PARA NAVIDAD.


  INGREDIENTES

  1. Espaguetis (la cantidad la puse a ojo)
  2. 6 Dientes Ajo
  3. 1 Paquete  Gambas Peladas
  4. 1 Guindilla (opcional)
  5. 4 Huevos 
  6. Aceite de Oliva
  7. Sal
PREPARACIÓN

Pones a cocer los espaguetis en abundante agua con un chorreón de aceite y sal. Pelamos y cortamos en laminas los ajos y sofreímos en aceite de oliva cuando coja color ponemos las gambas descongeladas y escurridas y la guindilla, la dejamos hasta que pierda las gambas el color de crudo movemos de ves en cuando, cuando estén listas escurrimos el caldo que tenga y dejamos enfriar. Batimos los huevos con sal y vertemos las gambas sin la guindilla y los espaguetis cocidos y escurridos, mezclamos bien.


 Preparamos donde vayamos hacer la tortilla con un chorreón de aceite , cuando este caliente vertemos la mezcla y hacemos la tortilla de la misma forma que una de patatas. Ya esta lista muy rica y fácil espero os guste.




miércoles, 30 de octubre de 2013

TARTA CHOCOLATE Y COCO

Una reunión familiar, celebramos el 30 cumpleaños de mi sobrino Alberto, con esta tarta me estreno en la elaboración del encaje, hay que seguir practicando, Felicidades Alberto.




INGREDIENTES

Para el bizcocho pinchar  AQUI

Para el relleno y la cobertura hice un Swiss merengue

  1. 150Gr Claras
  2. 300Gr Azúcar Glass
  3. 450Gr Mantequilla
  4. Coco (a gusto)
  5. Chocolate (a gusto)
  6. Colorante Naranja
  7. Lacasitos
  8. Encaje
  9. Almíbar
PREPARACIÓN

Hacemos el bizcocho según receta,  partimos para rellenarlo.Preparamos el swiss, Ponemos en un cazo al baño Maria la clara y el azúcar, hasta que se integre y quede una mezcla suave, Después batimos la mezcla hasta que formen picos y dejamos enfriar. Una ves frío, batimos a velocidad baja y vamos añadiendo la mantequilla a temperatura ambiente y en trocitos , al principio puede parecer grumosa pero eso desaparece, cuando ya este toda la mantequilla incorporada mezclamos aumentamos la velocidad durante dos minutos y ya esta lista, yo separe en dos partes a una le puse coco rallado y colorante naranja , a la otra chocolate fundido. Puse el almíbar en los bizcochos y rellene con la que tenia sabor a coco y color naranja. Cubrí con la de chocolate, la adorne con el encaje que había hecho el dia anterior y puse lacasitos.  Se me paso hacer foto del corte. Muy rica con el swiss de merengue.



                                                Foto del grupo, falto yo que estoy detrás de la cámara jeje.



domingo, 20 de octubre de 2013

MAGDALENAS DE VAINILLA RELLENAS

Unas magdalenas ricas, las rellene con mermelada de manzana con canela (casera), ya pondré la receta en próximas publicaciones. Adornadas con nata vegetal.


   INGREDIENTES

  1. 225Gr Harina
  2. 225Gr Mantequilla
  3. 225Gr Azúcar
  4. 225Gr Huevo (depende del tamaño)
  5. Un pellizco Sal
  6. 2 Cucharadita Levadura
  7. 2 Cucharadita Extracto Vainilla
  8. Mermelada 
  9. Nata Vegetal
     PREPARACIÓN

Batimos los huevos con el azúcar y la sal hasta que doble el volumen, añadimos la vainilla, tamizamos la harina con la levadura y vamos incorporando poco a poco a velocidad baja o con movimientos envolventes, ahora incorporamos la mantequilla derretida. Vertemos en los moldes y llevamos a horno precalentado a 190ª, Cuando veamos que están doradas sacamos, le quitamos el molde rígido y dejamos enfriar en una rejilla. Cuando este frías le hacemos un agujero en medio


Y rellenamos con la mermelada



Le volvemos a poner la tapa


 Adornamos con la nata



domingo, 13 de octubre de 2013

BUÑUELOS DE CALABACIN

Muy ricos y fáciles.


INGREDIENTES

  1. 100Gr Harina
  2. 1 Cucharadita Levadura
  3. 1 Huevo
  4. Sal (a gusto)
  5. 25 Cl Cerveza
  6. 1 Cuchara Aceite de Oliva
  7. Aceite para freír

PREPARACIÓN
Mezclamos la harina, yema de huevo, levadura, sal, cerveza y cucharada de aceite. Mezclamos bien y le incorporamos la clara a punto de nieve con movimientos envolventes. Cortamos los calabacines en rodajas , pasamos por harina. Calentamos el aceite y vamos bañando las rodajas en la mezcla y freímos , lo vamos pasando  un plato con papel de cocina para que escurran y listo. Están tan buenos calientes como fríos.




lunes, 7 de octubre de 2013

FLAN DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

Un flan muy rico, se lo hice a mi hija para celebrar que entro en la carrera que ella quería, después lo he hecho dos veces mas para regalarlo. Todo un acierto.


   INGREDIENTES

  1. 6 Huevos
  2. 125Gr Azúcar
  3. 1/2L Nata
  4. 30Gr Cacao Puro
  5. 60 Gr Avellanas Molidas
  6. Caramelo liquido
    PREPARACIÓN

  Empezamos batiendo los huevos y le vamos añadiendo poco a poco el azúcar, la nata, el cacao y las avellanas , sin dejar de batir. Caramelizamos el molde y lo ponemos en el horno al baño Maria a 180ºG durante aproximadamente 45-50 minutos . Y listo.
                                                   
                                               Estos son los otros dos que hice.




                                                       El corte.





domingo, 22 de septiembre de 2013

TARTA DE CHOCOLATE

El pasado Sábado 16 fue el cumpleaños de mi marido, y como no le hace gracia el fondant, pues una tarta de chocolate rica rica. Felicidades Amador.




INGREDIENTES

       (PARA EL BIZCOCHO)

  1. 200Gr Azúcar Glass
  2. 200Gr Mantequilla
  3. 3 Huevos
  4. 200Gr Harina Bizcochona
  5. 1 Cucharita Levadura
  6. 50Gr Cacao Puro
  7. 2 Cucharadas Leche
  8. Almíbar, para bañar los bizcochos
        (PARA EL RELLENO Y COBERTURA)

  1. 1L Nata yo uso Vegetal
  2. Pepitas de Chocolate
  3. 1 Tableta Chocolate Negro
  4. Bolas de Chocolate para adornar
     
PREPARACIÓN

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla  esponjosa, añadimos los huevos uno a uno. Tamizamos la harina , levadura y cacao y vamos añadiendo a la mezcla , le ponemos la leche y mezclamos bien. Engrasamos o ponemos papel en el fondo y laterales del molde y llevamos al horno precalentado a 190ºG durante 45 minutos aproximadamente. Dejamos templar y desmoldamos en una rejilla hasta que este completamente frió.  Montamos la nata y cortamos el bizcocho , ponemos un disco de bizcocho y bañamos con almíbar extendemos la nata y le ponemos las pepitas de chocolate como en la foto.


Así las dos capas. Para napar, derretimos la tableta de chocolate y vamos añadiendo a la nata, mezclamos bien y manos a la obra


Adornamos al gusto y listo muy rica , aquí el corte






domingo, 15 de septiembre de 2013

TARTA CIRCUITO

Esta tarta esta hecha para celebrar el cumpleaños de Ulises un pequeño amigo de 3 años pero un gran amante de los coches. Espero te gustara.

 


    INGREDIENTES

  1. Dos bizcochos de diferentes tamaños receta aqui .
  2. Fondant de colores
  3. Almíbar
  4. Nata Vegetal
  5. Extracto de frambuesa 
  6. Chocolate
     PREPARACIÓN

 Hacemos los bizcochos según la receta, si lo haces el dia anterior es mucho mejor. Cortamos para rellenarlos. bañamos con el almíbar y rellenemos, el de abajo lo rellene de nata y chocolate y el de arriba nata y frambuesa. Ponemos el fondat


Y ya a decorar. Ah los coches son de juguetes para que le quedara un recuerdo.





                                                           El corte