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sábado, 28 de marzo de 2020

FLAN DE MAICENA


FÁCIL, RÁPIDO Y MUY RICO.






INGREDIENTES

  1. 1L. Leche
  2. 80Gr. Maicena
  3. 100Gr. Azúcar
  4. 2. Yemas de Huevo
  5. 1. Rama de Canela
  6. 1. Cucharadita de Vainilla
  7. Caramelo Liquido
PREPARACIÓN

Diluir la maicena en dos vasos de leche
El resto de la leche la ponemos al fuego con la rama de canela y el azúcar
Cuando empiece a hervir le añadimos la maicena y no dejamos de remover
Al empezar a espesar añadimos la vainilla y las yemas ligeramente batidas
Cuando espese apartamos del fuego
En el molde ponemos el caramelo liquido y vertemos la mezcla.
tapamos con papel film y dejamos que enfrie a temperatura ambiente


Metemos en el frigorífico 6 horas es mejor toda la mocha.
Desmoldamos y adornamos al gusto.




 


domingo, 22 de marzo de 2020

PAN DE MOLDE PARA TORRIJAS


Lo mejor es hacer el pan para las torrijas , aunque no solo para torrijas , esta muy rico para todo lo que quieras.
Aquí os dejo el enlace de mi recetas de torrijas. https://locasrecetas.blogspot.com/2014/04/torrijas.html




INGREDIENTES

  1. 350Gr. Harina de Fuerza
  2. 150Gr. Harina
  3. 100Ml. Agua
  4. 150Ml. Leche
  5. 25Gr. Levadura
  6. 10Gr Sal
  7. 5Gr. Azúcar
  8. 50Gr. Mantequilla
PREPARACIÓN

Amasamos todos los ingredientes menos la levadura,
Cuando este todo bien integrado añadimos la levadura y amasamos hasta obtener una masa homogénea,
Sacamos de la amasadora y la boleamos , colocamos en la placa del horno con papel de horno , cortamos la superficie en forma de cruz, tapamos con un trapo y dejamos que repose 30 minutos .
Engrasamos el molde, amasamos un poco para sacarle el aire y colocamos en el molde.


Fermentamos en una zona templada, yo lo hago en el horno a 35ºC con vapor, hasta que doble volumen (sin que llegue al borde del molde)
Ponemos la tapa del molde y horneamos 200ºC durante 45 minutos.
Sacamos del molde y dejamos enfriar en una rejilla.


Cortamos y lista para las torrijas









miércoles, 18 de marzo de 2020

ALBÓNDIGAS DE BERENJENAS (OTRAS)

Una buena receta para momentos malos, animo a tod@s.






INGREDIENTES

No pongo cantidades porque depende de la cantidad de berenjenas que hagamos .

  1. Berenjenas
  2. Harina
  3. Pan Rallado
  4. Ajo
  5. Albahaca
  6. Aceite de Oliva Virgen Extra
  7. Cebolla
  8. Puerro
  9. Pimiento Verde
  10. Zanahoria
  11. Orégano
  12. Romero
  13. Salsa de Tomate
  14. Tomate Seco
  15. Vino Blanco
  16. Sal y Pimienta
PREPARACIÓN

Partimos las berenjenas por la mitad y ponemos en la bandeja del horno, hacemos unos cortes y rociamos con aceite, sal . Llevamos al horno a 200ºC durante 20 minutos aproximadamente.


Cuando estén azadas le quitamos la piel y reservamos la pulpa.



Trituramos en la picadora albahaca, ajo y tomate seco, y añadimos la pulpa de las berenjenas piamos todo juntos. Añadimos el pan rallado debe de quedar una pasta manejable. Metemos en el frigorífico una media hora


Hacemos las albóndigas , pasamos por harina y las freímos, Reservamos.




Ahora hacemos la salsa:
Cortamos pequeño la cebolla, ajo, pimiento, puerro y zanahoria.
En un poco de aceite sofreímos el ajo con romero, añadimos la cebolla y el puerro, seguimos sofriendo.
Añadimos el pimiento y el vino blanco hasta que se evapore el alcohol, añadimos la zanahoria y dejamos que cocina unos minutos.
Ahora añadimos el tomate frito y el orégano y cocinamos unos 15 minutos,


Añadimos las albóndigas y dejamos cocer unos 5 minutos.
LISTO.