TARTA DE FRESAS PARA MANUEL

 Celebrando el cumpleaños de Manuel, gran persona y gran compañero, espero te gustara la tarta.

INGREDIENTES

Bizcocho:

1. 6 Huevos
2. 1 Pizca Sal
3. 200Gr. Azúcar
4. 100Gr. Harina de Almendra
5. 125Gr. Harina
6. 1 Cucharadita de Extracto de Almendras

Para Macerar las Fresas:

1. 500Gr. Fresas
2. 100Gr. Azúcar
3. 50Gr.Agua
4. 50Gr. Zumo de Limón

Para Resto de la Tarta:

1. 1L. Nata Montada
2. 150Gr. Azúcar Glass
3. Almíbar
4. Virutas de Chocolate

PREPARACION

Bizcocho: Separamos las yemas de las claras, Montamos las claras con la pizca de sal, antes que termine de montar vamos añadiendo el azúcar poco a poco, cuando forme picos reservamos.

Batimos las yemas con el extracto de almendra, vamos añadiendo las claras montadas poco a poco con movimientos envolventes.

Tamizamos las harinas y la vamos añadiendo poco a poco, 

Forramos el molde y vertemos la mezcla.

Llevamos al horno precalentado a 170ºC. durante 45/50 minutos. Sacar y reservar.

Macerar la fresas:

Ponemos al fuego el agua el zumo de limón y el azúcar, cuando vaya a hervir retiramos del fuego y dejamos enfriar. cotamos las fresas en laminas y una ves frio el macerado metemos las fresas, mezclamos bien y dejamos reposar 30 minutos.

Para monta la tarta:

Partimos el bizcocho en tres discos.

Ponemos el primer disco y lo bañamos con el almíbar, ponemos la nata y ya escurridas las fresas la ponemos encima.

Y lo mismo hacemos con los otros discos.

El paso siguiente es napar toda la tarta, y hacer rosetas de nata por el filo, colocar las fresas, y las virutas de chocolate. Listo