YOGUR DE CARAMELO

Otro yogur,  este de caramelo, muy cremoso, en casa es de los que he hecho asta ahora el que mas gusta.

   
                 INGREDIENTES

1. 1 L Leche
2. 30 Caramelos Toffe 
3. 2 Cucharadas Caramelo liquido
4. 3 Cucharadas Leche en Polvo
5. 4 Cucharadas Azúcar
6. 1 Yogur griego Azucarado

                 PREPARACIÓN
           Ponemos a calentar 1/2 Litro de leche con los caramelos y sin dejar de mover dejamos que los caramelos se derritan, una vez que esten echamos el caramelo liquido y disolvemos dejamos enfriar. En el otro 1/2 Litro de leche vertemos la leche en polvo, el azúcar y el yogur griego y batimos, una vez fría la leche con el caramelo mezclamos las dos y llenamos los vasos de la yorgurtera  y la ponemos 8 horas, pasado ese tiempo tapamos y metemos en la nevera, a mi me gusta dejarlo toda la noche en la nevera al día siguiente están riquisimos

FLORES DE CARNAVAL

 Así que estas flores las comparto con mi familia , que vemos el concurso del Teatro Falla en la televisión , y que mejor comiendo estas flores tan ricas.Aunque estan buenas en cualquier época del año.

           INGREDIENTES

1. 220Gr. Harina
2. 6 Huevos (320gr a 330gr)
3. 30Gr Anis 
4. 1/2 Cucharada Anís en Grano
5. 160Gr Agua
6. Abundante aceite de Oliva para freír
7. Azúcar  y canela para rebozar (opcional)

           PREPARACIÓN

         Batimos los huevos  con el agua y el anís,  le agregamos la harina y el anís en grano previamente machacados, batimos bien para que no queden grumos. La dejamos reposar tapada sobre media hora.

 Calentamos el aceite y metemos el hierro dentro que se caliente, cuando coja  bastante calor sacamos el hierro y lo metemos en la masa , freimos.

 y pasado unos segundo se despegara , darle la vuelta, cuando este doradito sacamos y dejamos escurrir en papel absorbente ,  rebozamos en azúcar y camela mezclada. Asi  hasta terminar con la masa,

   
   

BIZCOCHO DE FRUTA

Un bizcocho muy suave y fácil de prepara.

             INGREDIENTES    

1.  175Gr, Harina
2. 125Gr. Azúcar
3. 125Gr Mantequilla
4. 3 Huevos
5. 200Gr Fruta confitada partida pequeñita
6. 150Ml. Ron
7. 1 Sobre Levadura
8. 1Pizca Sal

               PREPARACIÓN
       Empezamos poniendo la fruta en remojo con el ron por lo menos una hora. Batimos la mantequilla con el azúcar asta que este blanquecina, añadimos los huevos uno a uno, tamizamos la harina con la sal y la levadura y vamos añadiéndolo a la masa poco a poco. Escurrimos la fruta y la pasamos por harina para que no se nos baje en el bizcocho, se la añadimos a la masa.

 Engrasamos un molde alargado y espolvoreamos con harina, vertemos la masa y horneamos a 180ºG. durante 50 minutos aproximadamente dependerá de cada horno, pinchamos el bizcocho y cuando salga limpio lo sacamos y dejamos enfriar en el molde unos 10 minutos, cojemos el ron donde teníamos la fruta y lo flanbeamos y pintamos el bizcocho con el dejamos enfriar y espolvoreamos com azúcar glass.

MERLUZA RELLENA

Una merluza de lujo, rica rica.

               INGREDIENTES

1. 1 Merluza abierta y sin la espina central
2. 150Gr Gambas Peladas (yo uso las congeladas)
3. 100Gr Mejillones (he usado los congelados)
4. 2 Cebolla
5. 2 Pimiento Verde
6. 1 Pimiento Rojo
7. Patatas
8. Aceite de Oliva
9. 4 Tomates
10. 2 Dientes de Ajo
11. Sal

         PREPARACIÓN
     
         Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas medianamente gruesas, la vamos colocando en la bandeja del horno que tendremos enrasada con aceite, a continuación batimos los 4 tomates, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 2 dientes de ajo, sal y un buen chorreón de aceite, batimos asta obtener una pasta, Vertemos la mitad de la pasta encima de las patatas y le echamos medio vaso de agua, metemos en el horno a 180ºG.

 Mientras preparamos el relleno cortamos el pimiento verde y la cebolla pequeñito y ponemos a dorar en aceite cuando estén tierna echamos las gambas y los mejillones y dejamos asta que se consuma el agua que sueltan. cuando las patatas estén medio hechas ponemos media merluza encima y le ponemos el relleno que hemos preparado

                 
                A continuación le ponemos encima la otra mitad de la merluza.

                 Vertemos la otra mitad del preparado de tomate y le echamos un poco de agua, metemos en el horno a 180ºG, asta que la merluza se haga dependerá el tiempo de cada horno. Lista para comer.

MEDIAS NOCHES CON SORPRESA

Estas medias noches son las que suelo hacer en casa pero esta ves lleva sorpresa, y me refiero que un día curioseando en carrefour encontré unos botes de cebolla y ajo, y otro de ajo y pimentón (abajo pongo la foto), no los conocía y los compre y se me ocurrió ponérselo a las medias noches, y a sido un exitazo , ya el olor fue maravilloso pero cuando los probamos madre mía que sabor le a dado al pan os lo recomiendo.
                                                    ESTAS SON DE AJO Y CEBOLLA

                                                      ESTAS SON  DE AJO Y PIMENTON

                  INGREDIENTES

1. 170Gg. Leche
2. 75Gr Azúcar
3. 120Gr Mantequilla
4. 50 Gr Levadura fresca
5. 3 Huevos Grande o 4 Pequeño
6. 550Gr Harina de Fuerza
7. 10Gr Sal
8. 3 Cucharadas Grandes del Sazonador elegido (se puede hacer la mitad de la masa con cada Sazonador))
9. Mantequilla fundida para pincelar

                   PREPARACIÓN
       Ponemos la leche, azúcar y mantequilla en un bol y batimos a mano o en amasadora , añadimos la levadura desmenuzada y los huevos y seguimos batiendo, incorporamos la mitad de la harina y amasamos, y por ultimo la otra mitad de harina con la sal y el sazonador, amasamos asta obtener una masa elástica aunque un poco pegajosa, hacemos una bola y dejamos levar tapado y en sitio cálido una hora. Pasado el tiempo vamos formando bolas de unos 35gr. y ponemos en la bandeja del horno con papel vegetal, dejamos espacio entre ellas porque crecen y dejamos una hora mas

. Precalentamos el horno a 250ºg. y cuando metamos los bollos  bajamos la temperatura a 220ºg durante 8 minutos dependerá de cada horno, sacamos y calientes pincelamos con mantequilla derretida.

         
                                                                 

TARTA DE MANZANA

Con esta tarta participo en el concurso organizado por Anyolcocina, el requisito de este concurso es una receta con hojaldre y esta tarta ademas de estar rica en fácil y ligera de hacer.

             INGREDIENTES

1. 1 Lamina Hojaldre
2. 3 Manzanas
3. 1/2L. Leche
4. 100Gr. Azúcar 
5. 1/2 Cucharita  Vainilla
6. 4 Huevos 
7. 40Gr. Maizena
8. 1 Pizca Sal
9. Mermelada (yo puse de naranja de la marca anna que me mandaron unos botes riquísimos)

              PREPARACIÓN
        Empezamos forrando el molde, lo engrasamos con aceite de oliva y espolvoreamos con harina, ponemos el hojaldre, lo estire un poco, y con no me daba al tamaño del molde de los filos le puse lo que faltaba es mejor que estirarlo porque me he dado cuenta que como se estire al calentarse en el horno encoje, asi que estirarlo poco, ahora preparamos la crema batimos todos los ingredientes y ponemos al fuego si dejar de mover asta que espese, vertemos sobre el hojaldre y mientras se enfría pelamos las manzanas y la cortamos yo lo hice en la mandolina en el num. 3 , ya que no debe de ser fina, se va colocando encima la crema , precalentamos el horno a 200ºG. y metemos la tarta asta que el hojaldre y el filo de las manzanas estén dorados.

       

TORTAS

Unas tortas sacadas del blog webos fritos un blog maravilloso tanto por sus recetas como por sus explicaciones, os recomiendo las hagáis son fáciles y riquísimas.

                INGREDIENTES

       (Prefermento)

1. 50 Gr. Agua
2. 5 Gr. Levadura fresca
3. 100 Gr. Harina de Fuerza
4. 1/2 Cucharadita Azúcar

        (Masa)

1. 130 Gr. Agua
2. 15 Gr. Levadura fresca
3. 215 Gr. Harina de fuerza
4. 5 Gr. Sal
5. 25 Gr. Aceite de Oliva
6. Todo el Prefermento

         (Para Añadir a la Masa)

1. 150 Gr. Pasas sin Pepitas
2. 150 Gr. Nueces Picadas
3. 250 Gr. Tocino sin Sal
4. 2 Cucharadas Azúcar
5. Manteca Cerdo (uso la que suelta de freírse el tocino)

             PREPARACIÓN

      Empezamos preparando lo que añadiremos a la masa, cortamos el tocino pequeñito y freimos asta que esta crujiente, dejamos escurrir, en un bote ponemos las pasas, las nueces, el tocino frito y las dos cucharadas de azúcar, mezclamos y dejamos reposar. Hacemos el prefermento mezclando todos los ingredientes y dejamos reposar asta que doble el volumen ( aproximadamente 1 hora). Una vez listo el prefermento , preparamos la masa (yo la hice en la amasadora pero se hace a mano tambien), al prefermento le añadimos todos los ingredientes de la masa , amasamos y añadimos 3 cucharadas de la mezcla que tenemos en el bote, seguimos amasando asta obtener una masa elastica y no pegajosa , dejamos reposar unos 5 minutos. Dividimos la masa en porciones de unos 60g., hacemos unas bolas y aplastamos con el rodillo deben quedar planas, le damo forma de tortas y vamos poniendolas en la bandeja  que tendremos con papel de hornear, cojemos la manteca que tenemos de freir el tocino y con los dedos vamos poniendosela a las tortas presionando un poco con los dedos, despues ponemso por encima la mezcla del bote y tambien precionamos y le alñadimos el azucar que nos queda en el bote, dejamos reposar una hora, Precalentamos el horno 200gº calor arriba y abajo y horneamos durante 15minutos aproximadamente asta que esten doraditas 

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