ROSCON DE REYES

Aqui los rosco que he hecho. Es la primera ves que los hago

INGREDIENTES

1. 975Gr Harina Fuerza
2. 250Gr Leche
3. 200Ml Agua Templada
4. 25 Gr Levadura Prensada
5. 125Gr Mantequilla A Temperatura Ambiente
6. 2 Huevos
7. 1 Pizca Sal
8. 150Gr Azúcar 
9. Ralladura Naranja 
10. Ralladura Limón
11. 2 Cucharada Agua Azahar
12. El Zumo De La Naranja
13. 2 Cucharadas De Brandy 
14. Fruta Escarchada para adornar
15. Huevo Para Pintar. 

 PREPARACIÓN

Ponemos la harina , sal y azucar en la amasadora y empezamos amasar, añadimos los huevos, brandy, agua de azahar, las rayaduras y el zumo, amasamos, añadimos la leche y seguimos amasando, disolvemos la levadura en el agua templada y añadimos a la masa , por ultimo añadimos la mantequilla y seguimos amasando hasta obtener una masa lisa. Hacemos una bola y dejamos que doble volumen tapado, aproximadamente una hora.  Preparé el molde desmontable con papel de hornear en el fondo y un aro en medio

Hice bolas de 60 Gr cada una y las fui colocando en el molde con una separación entre ellas,.  Tapamos y dejamos levar hasta que dupliquen el tamaño. Quitamos el Aro del molde

Metemos en el horno precalentado a 180ºG hasta que estén dorados . Sacamos y pincelamos con mantequilla derretida y ponemos la fruta confitada. Yo los abrí y los rellene de chocolate y frambuesa.