TARTA DE ARROZ CON LECHE DE COCO

Hoy es el cumpleaños de mi marido y no podía faltar la tarta, así que aquí esta recién probada y esta muy rica. Felicidades Amador espero te haya gustado.

INGREDIENTES
       (Para el bizcocho)

1. 150Gr Mantequilla
2. 4 Huevos
3. 200Gr Harina 
4. 200Gr Azúcar
5. 10Gr Levadura

       (Para el arroz)

1. 120Gr Arroz
2. 1 Litro de Leche de coco
3. 6 Laminas gelatina 'o 20Gr Gelatina en polvo
4. 150Gr Azúcar
5. Coco rallado y colorante rojo para la decoración

PREPARACIÓN

Empezamos haciendo el bizcocho, batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos , añadimos la mantequilla derretida y después la harina con la levadura tamizada. Vertemos en la bandeja del horno que previamente le hemos puesto papel de horno. Horneamos a 180ºC unos 10 minutos aproximadamente, sacamos y dejamos enfriar. Pasamos hacer el arroz, que lo pondremos a cocer en agua hasta que este casi tierno. Llevamos a ebullición la leche de coco y cuando el arroz este listo lo escurrimos del agua y lo vertemos en la leche, cuando vuelva a hervir añadimos el azúcar y la gelatina que la tendremos hidratada en agua tanto sea de laminas como de polvo, dejamos a fuego lento unos 10-15 minutos. Pasamos a montar la tarta, cortamos el bizcocho un poco mas grande que el molde que vayamos a utilizar , lo que yo hice fue ponerlo en un molde desmontable y para cortar el bizcocho lo abri un poco mas para que fuera mas grande, y presione el aro con el bizcocho.

Ponemos el bizcocho en la base del molde con papel , y vamos añadiendo uniformemente arroz con leche de coco encima. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y llevamos al frigorífico como  mínimo 3 horas .                                                                                                                                  

 Desmoldamos y adornamos al gusto yo he teñido el coco de rojo y se lo puse.                         

            

EL CORTE

                             

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