TRONCO DE NAVIDAD

Un tronco muy rico para celebrar el Santo de mi amiga Inmaculada. Espero te gustara. Felicidades Inma.

INGREDIENTES
 ( Bizcocho)

1. 4 Huevos
2. 100Gr Azúcar
3. 1 Pizca  Sal
4. 1 Cucharadita Miel
5. 1 Cucharadita Extracto Vainilla
6. 100Gr Harina

 (Relleno Crema Pastelera)

1. 240Gr Leche
2. 50Gr Azúcar
3. 2 Yemas de Huevo
4. 40Gr Maizena
5. 1 Vaina de Vainilla

(Relleno Muss Chocolate))

1. 2 Yemas Huevo
2. 80Gr Nata
3. 125Gr Cobertura Chocolate
4. 250 Nata

 (Cobertura)

1. 400Gr Chocolate Cobertura
2. 100Gr Mantequilla

      Almíbar
     
PREPARACIÓN

Empezamos por el bizcocho,  blanqueamos los huevos, azúcar y pizca de sal, hasta que espumen.Agregar la miel y la vainilla batir. Añadir la harina tamizada poco a poco y con movimientos envolventes. Vertemos en la placa que tendremos forrada con papel. Hornear a 180ºG unos 10 minutos.Dejamos enfriar. Hacemos la crema pastelera, ponemos a calentar la leche con la vainilla, mientras blanqueamos las yemas y añadimos la maizena mezclar bien, volcamos la mitad de la leche encima de la mezcla de yemas y batiremos bien para que no haga grumos, volvamos esta mezcla encima de la otra mitad de leche y llevamos al fuego y sin dejar de remomer hasta que este espesito. Dejamos enfriar. Ahora la muss de chocolate, ponemos a calentar los 80gr de nata y cuando este caliente la volvamos encima del chocolate partido a trocitos removemos hasta que se derrita todo el chocolate, añadimos las yemas y mezclamos bien. Montamos la nata y añadimos el chocolate con movimientos envolventes, dejamos enfriar en el frigorífico Ahora el montaje: Igualamos los laterales cortandolos y guardamos las tiras, pintamos un poco el bizcocho con el almíbar.

Extendemos la crema pastelera

Encima extendemos la muss de chocolate

y ayudándonos del papel enrollamos y apretamos. Metemos en el congelador una media hora . Con las tiras del recorte hacemos lo mismo. Pasamos hacer la cobertura, fundimos el chocolate en el microondas con cuidado y una vez derretido añadimos la mantequilla mezclamos bien, pegamos los rollitos chicos  al tronco grande con ayuda de la cobertura y bañamos todo el tronco, con ayuda de un tenedor hacemos las marcas del tronco, y adornamos al gusto.