CUÑAS

El dulce favorito de mi cuñado Pedro,  dicho y hecho.

INGREDIENTES

1. 1/2Kg. Harina de Fuerza
2. 10Gr. Sal
3. 60Gr. Azúcar
4. 1 Huevo
5. 75Gr. Mantequilla o Manteca
6. 5Gr. Mejorante
7. 1 Pizca Vainilla
8. 250Ml. Leche
9. 40Gr Levadura

     (Para la crema al agua)

1. 1/2L. Agua
2. 100Gr. Azúcar
3. 100Gr. Harina
4. 200Gr. Azúcar
5. Vainilla y Colorante Amarillo
6. Chocolate Cobertura

PREPARACION

Amasar todos los ingredientes menos la mantequilla y la levadura
Continuar añadiéndole la mantequilla y cuando este todo bien integrado añadir la levadura
Hacer un plaston y dejar fermentar tapado.
Meter en fermentadora hasta doblar tamaño (en caso de no tener dejar a temperatura ambiente)
Hornear a 200Gr. de 10 a 15 minutos (según horno).
Dejar enfriar.
  * Crema al agua*
Mezclar la harina con los 200Gr. de azúcar.
Hervir el agua con los 100Gr. de azúcar.
Añadir al agua la mezcla de harina, la vainilla y el colorante.
Mantener en el fuego hasta obtener la consistencia deseada.
Dejamos enfriar tapado con papel film.

*Montaje*
Abrir el plaston por la mitad y cubrir con la crema al agua
Preparar el chocolate y bañar el plaston
Cuando este frio cortamos en las piezas y juntamos la crema al agua por los laterales.
Listo.