TARTA DE QUESO

Tarta de queso para celebrar el cumpleaños de Chico, que es de sus favoritas. Feliz cumpleaños.

INGREDIENTES

1. Galletas tipo maría (la cantidad según deseamos el grosor de la base)
2. Mantequilla ( la cantidad va en relación a las galletas)
3. 400Gr Mata
4. 100Gr. Azucar
5. 1 1/2 sobre de Agar-agar
6. 500Gr. Queso de untar
7. Mermelada de Fresas
8. Frambuesas para adornar

PREPARACION

Forramos la base del molde con papel de hornear y los laterales con acetato
Trituramos las galletas y la mezclamos con la mantequilla previamente derretida
Esta mezcla la ponemos en la base del molde aplastando y nivelandola, metemos en el frigorífico
Calentamos la nata a fuego lento y le añadimos el azúcar mezclamos y añadimos el queso, cuando este todo integrado añadimos el agar-agar que tendremos diluida en un poco de nata antes, sin dejar de remover hasta que empiece a hervir.
Vertemos la mezcla de queso encima de la base de galletas y nivelamos bien. Metemos en el frigorífico mínimo 4 horas, yo prefiero hacerla el día antes.
Desmoldamos la tarta
Calentamos la mermelada y la vertemos encima de la tarta, llevamos al frigorífico, cuando este cuajada la mermelada adornamos con las frambuesas.