PASTELES DE BELEM

Tenia ganas de hacerlos muy ricos.

INGREDIENTES

1. 2 Planchas de Hojaldres
2. 250Gr.. Azúcar
3. 125Ml. Agua
4. 30Gr. Harina
5. 250Ml. Leche
6. 4 Yemas de Huevo
7. Piel de Limon
8. 1 rama Camela

PREPARACION

Hacer un almíbar con el agua y azúcar dejando unos 4 minutos al fuego, reservar.

Disolver la harina en un poco de leche y el resto la infusionamos con el limón y canela

Cuando empiece a hervir la leche añadimos la harina disuelta y retiramos del fuego cuando empiece a espesar

Añadimos el almíbar al hilo sin dejar de batir

Retiramos la piel de limón y la canela

Añadimos las yemas y mezclamos bien. Reservamos

Ponemos el hojaldre y espolvoreamos con azúcar y hacemos un rulo, cortamos en trozos de 1cm aproximadamente. Vamos poniendo los trozos en el molde y estiramos bien.

Vertemos la mezcla sin llegar a llenarlos del todo

Metemos en el horno precalentado a 240ºC. durante 15/20 minutos hasta que doren, subirán bastante pero después bajan

Dejamos que enfríen y espolvoreamos con azúcar glass.