BIZCOCHO ESPECIADO

Un bizcocho muy rico diferente pero rico, que he estado viendo por la red últimamente. Os lo recomiendo.

INGREDIENTES
(Para la mezcla de especies)

1. 16Gr Canela
2. 2Gr Jengibre Molido
3. 2Gr Pimienta Blanca Molida
4. 4Gr Nuez Moscada
5. 4Gr Clavo Molido
6. 2Gr Cardamomo Molido

(Para el bizcocho)

1. 175Gr Mantequilla
2. 150Gr Pasas de Corinto
3. 175Gr Zumo de Naranja
4. 175Gr Azúcar Moreno
5. 270Gr Harina Repostería
6. 1 Cucharadita de la Mezcla de Especies
7. 3 Huevos
8. 16Gr Impulsor 

(Cobertura)

1. 50Gr Azúcar Moreno
2. 30Gr Mantequilla
3. 1 Cucharadita de la Mezcla de Especies
4. 100Gr Nueces picadas o almendras picadas.

PREPARACIÓN

Empezamos haciendo la cobertura, fundiendo la mantequilla y mezclamos con el resto de los ingredientes de la cobertura. Forramos el molde y vertemos esta mezcla en el fondo.

Ahora hacemos el bizcocho, ponemos el zumo de naranja en un cazo y añadimos la mantequilla , el azúcar y las pasas, llevamos a ebullición durante unos 5 minutos. Vamos tamizando la harina con el impulsor y las especies y mezclamos, añadimos la mezcla de la harina a la mezcla de las pasas y mezclamos bien, ahora vamos añadiéndole los huevos uno a uno, una vez todo bien mezclado vertemos esta mezcla encima de la cobertura que teníamos en el molde. Precalentamos el horno a 180ºC horneamos durante aproximadamente 45 minutos. Pinchar y cuando salga limpia sacamos del horno. Dejamos templar un poco y desmoldamos , adornamos al gusto.