BIZCOCHOS AL CAVA

Para los amantes al cava

INGREDIENTES

1. 165Gr Mantequilla
2. 65Gr Harina Repostería
3. 16Gr Impulsor
4. 1 Pizca Sal
5. 3 Huevos
6. 125Gr Zumo de Naranja
7. Ralladura 1 Naranja
8. 220Gr Harina de Almendra
9. 225Gr Azúcar
10. 135Gr Harina de Maíz (Maizena NO)

      (PARA EL ALMÍBAR)

1. 2 Botellines de Benjamín de cava
2. 60Gr Azúcar
3. Mermelada de Naranja
4. Lascas de Queso Parmesano

PREPARACIÓN

Batimos la mantequilla y el azúcar , añadimos los huevos uno a uno y cuando este bien incorporado vamos añadiendo la harina que tendremos mezclada con la levadura y la sal. Y sin dejar de batir ponemos la harina de almendra y la ralladura de naranja. Por ultimo añadimos el zumo de naranja y batimos bien. Rellenamos los moldes elegidos y horneamos a 180ºC durante 45 minutos aproximadamente todo dependerá de los moldes que usemos. Preparamos el almíbar,  ponemos en el fuego el cava y el azúcar y cuando empiece a hervir bajamos el fuego y lo dejamos unos 5 minutos, apartamos y dejamos enfriar. Cuando los bizcochos este templados desmoldamos y hacemos un agujero en el centro y le ponemos la mermelada.

Bañamos con el almíbar de cava, me salieron 12 bizcochitos y use todo el almíbar esta mejor bien bañados. Por ultimo ponemos las lascas de parmesano encima(yo las saque con el pela patatas).