ROSQUILLAS ESPECIALES

Bueno el llamarlos especiales es por un ingrediente que uso, y aunque no soy muy amante de usar este tipo de ingredientes debo decir que me gustado el resultado, salen unas rosquillas con un sabor intenso y una textura deliciosa. Recomiendo que la probéis.

INGREDIENTES

1. 200Ml. Leche
2. 2 Huevos  
3. 200Ml Aceite de Oliv
4. 125Gr Azúcar
5. 800Gr Harina
6. 1 Sobre de Levadura Quimica
7. 1 Sobre de Flan
8. 1 Limon Ralladura

Para el baño

1. Almíbar ligero, con media cucharadita de vainilla y un chorreon de anis (al gusto)
2. Azúcar y canela mezclado

PREPARACION

Mezclamos todos los ingredientes menos la harina.

Cuando este todo bien integrado vamos añadiendo la harina poco a poco y amasamos, hasta obtener una masa que no se pegue en las manos.

Dividimos en porciones (a mi particularmente no me gustan muy grandes), boleamos 

Le vamos dando forma de rosquillas tal como se ve ne las fotos

Las freímos en aceite caliente pero sin pasarse.

Las vamos colocando en papel de cocina para que escurran

Ponemos el almibar con el anís y cuando empiece a hervir bañamos las rosquillas e inmediatamente que las saquemos la pasamos por el azúcar/canela.