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viernes, 12 de diciembre de 2014

TRONCO DE NAVIDAD

Un tronco muy rico para celebrar el Santo de mi amiga Inmaculada. Espero te gustara. Felicidades Inma.


INGREDIENTES
 ( Bizcocho)

  1. 4 Huevos
  2. 100Gr Azúcar
  3. 1 Pizca  Sal
  4. 1 Cucharadita Miel
  5. 1 Cucharadita Extracto Vainilla
  6. 100Gr Harina
 (Relleno Crema Pastelera)

  1. 240Gr Leche
  2. 50Gr Azúcar
  3. 2 Yemas de Huevo
  4. 40Gr Maizena
  5. 1 Vaina de Vainilla
(Relleno Muss Chocolate))

  1. 2 Yemas Huevo
  2. 80Gr Nata
  3. 125Gr Cobertura Chocolate
  4. 250 Nata
 (Cobertura)

  1. 400Gr Chocolate Cobertura
  2. 100Gr Mantequilla
      Almíbar
     
PREPARACIÓN

Empezamos por el bizcocho,  blanqueamos los huevos, azúcar y pizca de sal, hasta que espumen.Agregar la miel y la vainilla batir. Añadir la harina tamizada poco a poco y con movimientos envolventes. Vertemos en la placa que tendremos forrada con papel. Hornear a 180ºG unos 10 minutos.Dejamos enfriar. Hacemos la crema pastelera, ponemos a calentar la leche con la vainilla, mientras blanqueamos las yemas y añadimos la maizena mezclar bien, volcamos la mitad de la leche encima de la mezcla de yemas y batiremos bien para que no haga grumos, volvamos esta mezcla encima de la otra mitad de leche y llevamos al fuego y sin dejar de remomer hasta que este espesito. Dejamos enfriar. Ahora la muss de chocolate, ponemos a calentar los 80gr de nata y cuando este caliente la volvamos encima del chocolate partido a trocitos removemos hasta que se derrita todo el chocolate, añadimos las yemas y mezclamos bien. Montamos la nata y añadimos el chocolate con movimientos envolventes, dejamos enfriar en el frigorífico Ahora el montaje: Igualamos los laterales cortandolos y guardamos las tiras, pintamos un poco el bizcocho con el almíbar.


Extendemos la crema pastelera


Encima extendemos la muss de chocolate


y ayudándonos del papel enrollamos y apretamos. Metemos en el congelador una media hora . Con las tiras del recorte hacemos lo mismo. Pasamos hacer la cobertura, fundimos el chocolate en el microondas con cuidado y una vez derretido añadimos la mantequilla mezclamos bien, pegamos los rollitos chicos  al tronco grande con ayuda de la cobertura y bañamos todo el tronco, con ayuda de un tenedor hacemos las marcas del tronco, y adornamos al gusto.



2 comentarios:

  1. Mmmmm... tiene que estar buenisimo.
    Tienes un regalito en cinco fogones.
    Un abrazo.

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  2. seguro que tu amiga quedo encantada con este dulce tronco.

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