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jueves, 14 de mayo de 2020

ROLLOS DE CANELA


ESPECTACULARES






INGREDIENTES

  1. 500Gr. Harina de Fuerza
  2. 80Gr. Mantequilla
  3. 230Gr. Leche
  4. 25Gr. Azúcar
  5. 1 Huevo
  6. 10Gr. Levadura Fresca
  7. Ralladura de un Limón
  8. 8Gr. Sal
        Rebozado:

  1. 200Gr. Azúcar Moreno.
  2. 2 Cucharada de Canela Molida


PREPARACIÓN

Amasar todos los ingredientes quedara una masa un poco pegajosa, dejar reposar 15 minutos
Volvemos amasar, hasta obtener una masa suave y elástica.


Voleamos y en un bol enharinado y tapada con un paño la dejamos levar hasta que doble volumen.
Amasamos un poco para quitarle el aire.
Dividimos en porciones de 105Gr. y voleamos y dejamos reposar 15 minutos.


Preparamos el rebozado mezclando el azúcar moreno y la camela.
Cojemos cada bola y hacemos bastones de unos 40cm. que iremos rebozandolos en la mezcla de azúcar.


Los enrollamos y la punta la metemos hacia abajo
ya enrollados lo volvemos a pasar por la mezcla de azúcar, y ponemos en la placa del horno con papel. separados porque crecen bastante. Aplastamos un poco con la mano.


Dejamos fermentar tapado con un paño hasta que doble volumen.



Metemos en el horno precalentado a 200ºC. durante 7/8 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Listo.












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