BAGUETTINAS

Hoy una de pan, ya tengo unas barritas publicadas pero estas son diferente , son de M. Carmen  Gonzalez que publica en http://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta , todas las recetas de ella son acierto seguro.

   INGREDIENTES

1. 150Ml Leche
2. 120Ml Agua
3. 25Ml aceite de Oliva
4. 1 Huevo
5. 14Gr Sal
6. 10Gr Azúcar
7. 500Gr Harina de Fuerza
8. 25Gr Levadura Fresca (Un cubito)

  PREPARACIÓN
Ponemos todos los ingredientes por el mismo orden en la panificadora, la levadura la desmenuzamos encima de la harina. Programamos en el num 6, que amasa y hace el levado. Una vez terminado, sacamos la masa y hacemos una bola , dejamos unos 10 minutos reposar. Hacemos porciones de 120Gr , también me salieron 8 baguettinas. Estiramos las porciones lo mas fina posible y le damos forma cuadrada un poco alargada , y vamos enrollándolas. Yo no tengo bandeja de pan así que lo que hago con el papel de horno como unas canaletas y voy poniendo hay las baguettinas.

 Cuando ya este todas la rociamos con agua y tapamos con un paño y dejamos reposar unas dos horas (yo la deje  1 hora y media), en ese tiempo vamos pulverizando con agua cada media hora. Hacemos unos cortes y metemos en el horno precalentado a 180ºG y pulverizado también de agua. Yo las tuve 15 minutos  y listas . Muy ricas.