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lunes, 22 de julio de 2013

PLUM CAKE

Una receta exquisita del famoso plum cake, aunque ya tengo publicado uno, con el nombre de bizcocho de frutas, cuando probé esta receta quede maravillada, os animo hacerla.


     INGREDIENTES
  1. 460Gr Harina
  2. 250Gr Mantequilla
  3. 4 Huevos
  4. 230Gr Azúcar
  5. 14Gr Levadura 
  6. 1/2 Cucharadita Bicarbonato
  7. 1 Copa Brandy 
  8. 200Gr Fruta Confitada, cortada en trocitos.
   PREPARACIÓN
Empezamos macerando en el brandy la fruta confitada. Tamizamos la harina y la mezclamos con la levadura, bicarbonato, y el azúcar , batimos muy bien la mantequilla y le añadimos la mezcla de la harina y amasamos , añadimos el brandy (que habremos escurrido la fruta) , mezclamos bien y añadimos los huevos, amasamos durante 10 minutos aproximadamente , le ponemos la fruta que la habremos pasado por harina para que no se nos baje al fondo , y mezclamos. Engrasamos el molde y metemos en el horno que habremos precalentado a 200ºG, bajamos la temperatura a 180 , aproximadamente  90 minutos o hasta que pinchemos y nos salga limpio. Si vemos que se nos dora mucho por arriba le ponemos un papel de aluminio, esta riquísimo.






12 comentarios:

  1. Oliiii vaya pintaza y no sabes las ganas que tengo de un plumcake. ..igual Añado pasas. Besazo

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  2. Aún no he hecho un plum cake, con lo que le gustan a mis padres!
    El tuyo tiene una pinta fantástica.
    Un besote.

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  3. Te ha quedado perfecto. Siempre me han gustado las frutas y las pasas en los bizcochos.
    Un besazo
    Marialuisa

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  4. Menudo corte tan rico, Oliva! Madre mía, si es que está para mojar en un buen café :) Tomo buena nota. Biquiños guapa :)

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  5. Me llevo un trozo para la merienda que ya me toca, jejje
    bs

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  6. Siempre salen buenísimos. Por aquí los llamamos simplemente budines.
    Beso Oliva

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  7. Que maravilla Oliva.... me ha encantado..... se ve delicioso

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  8. Te ha quedado muy rico yo los hago mucho es de los bizcochos que mas me gustan, mi cumpleaños no es hasta diciembre y es que estoy repitiendo recetas ya publicadas besos

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  9. La probaremos porque tiene muy buena pinta, un besote y feliz verano.

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  10. Te ha quedado fabuloso a mi es que me gusta mucho.
    Un abrazo

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