DONUTS II

Aquí  otra receta de donuts, estos se parecen mas a los originales y ademas tienen una cobertura diferente hecha con mantequilla, hice la mitad con el glaseado de mantequilla y la otra mitad con el glaseado de siempre, ya que en un principio me pareció que los de mantequilla iban a salir un poco empalagoso pero mi sorpresa fue que de empalagoso nada están riquísimos, Probarlos.

   INGREDIENTES

1. 500Gr Harina de Fuerza
2. 2 sobres de Levadura de panadería
3. 80Gr Azúcar
4. 5Gr Sal
5. 250Ml Leche
6. 1 Huevo 
7. 50Gr Mantequilla
8. 5 Semillas Carda-momo

         (Glaseado)

1. 150Gr Mantequilla
2. 150Gr Azúcar Glass
3. Colorante (opcional)

  PREPARACIÓN

Sacamos las semillas del carda-momo y machacamos, derretimos la mantequilla y reservamos. Mezclamos la harina, el azúcar, la levadura, sal  y las semillas de carda-momo machacadas, incorporamos el huevo y la leche templada y empezamos a amasar, cuando este todo bien incorporado le ponemos la mantequilla derretida y seguimos amasando durante un buen rato hasta que veamos que tenemos una masa bien elástica. Formamos una bola y tapamos con un paño, dejamos reposar una hora.

Pasado el tiempo habrá duplicado el tamaño, estiramos dejándola de un espesor de 1 cm aproximadamente y vamos dándole la forma con el cortador de donuts o con dos cortadores de diferentes tamaño, lo vamos poniendo encima de un papel de horno y volvemos a dejar reposar otra hora y duplicara el tamaño. Con estas cantidades me salieron 19 donuts.

Pasada la hora , freímos en aceite , que no este muy caliente porque se nos dorara y se quedaran crudos , así que una temperatura media, los vamos poniendo en papel absorbente.
Ahora preparamos el glaseado derritiendo la mantequilla y vamos incorporándole el azúcar poco a poco hasta conseguir la textura deseada, y se la vamos vertiendo encima de los donuts, si se desea se le puede dar color. RIQUISIMOS

Estos son de glaseado normal o sea azúcar glass y agua.