CUÑAS

Las típicas cuñas de toda la vida, recuerdo llamarlas "los quita hambres ", aunque si  no me falla la memoria (que ya me esta fallando jeje), también recuerdo que solo tenia crema en las caras y no por medio. Bueno no me enrollo  mas  vamos al lío. Ah otra cosita perdonar las fotos era de noche y si me descuido sale el plato vacio  jajaj, cuando las haga otra ves las cambiare.

      INGREDIENTES
          ( La Masa)

1. 50Gr Mantequilla
2. 50Gr Azúcar
3. 150Gr Leche
4. 3 Yemas Huevos
5. 1 Clara
6. 25Gr Levadura Fresca
7. 1 Pizca Sal
8. 380Gr Harina Fuerza

        (La Crema)

1. 290Gr  Azúcar
2. 500Gr Agua
3. 95Gr Harina
4. 1/2 Cucharadita Vainilla Liquida
5. 1/2 Cucharadita Colorante Amarillo

        (Cobertura)

1. 200Gr Nata
2. 200Gr Chocolate Cobertura

       PREPARACIÓN
   Ponemos en un cazo la leche , mantequilla y azúcar, llevamos al fuego lento, hasta que todo este integrado, apartamos del fuego y sin dejar de batir añadimos las yemas, la levadura desmenuzada, harina y sal . Engrasamos un molde de unos 25cm y vertemos la masa apretando un poco , no es necesario que cubra todo el molde ya que cuando leve lo hará. Tapamos con paño y dejamos reposar 1 hora como mínimo  Precalentamos el horno a 200ºG. pintamos la masa con la clara  batida y metemos en el horno durante  unos 20 minutos aproximadamente, dejamos enfriar en una rejilla.

 Ahora preparamos la crema, en un cazo a fuego suave ponemos todos los ingredientes y sin dejar de mover,  lo apartamos cuando empiece a espesar, dejamos enfriar.

  Abrimos el bizcocho por la mitad  y cubrimos con  la crema, reservando un poco para después cuando cortemos las cuñas  ponérsela por los laterales

 Ahora preparamos el chocolate, lo derretimos en la nata y dejamos templar, vertemos por encima generosamente, dejamos que el chocolate endurezca.

Partimos en 4 cuñas y ponemos la crema si nos gusta (en casa algunos nos gusta a otros no por eso la foto de arriba no la lleva) por los laterales.   Riquísimas.