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jueves, 13 de septiembre de 2012

CUÑAS

Las típicas cuñas de toda la vida, recuerdo llamarlas "los quita hambres ", aunque si  no me falla la memoria (que ya me esta fallando jeje), también recuerdo que solo tenia crema en las caras y no por medio. Bueno no me enrollo  mas  vamos al lío. Ah otra cosita perdonar las fotos era de noche y si me descuido sale el plato vacio  jajaj, cuando las haga otra ves las cambiare.


      INGREDIENTES
          ( La Masa)

  1. 50Gr Mantequilla
  2. 50Gr Azúcar
  3. 150Gr Leche
  4. 3 Yemas Huevos
  5. 1 Clara
  6. 25Gr Levadura Fresca
  7. 1 Pizca Sal
  8. 380Gr Harina Fuerza
        (La Crema)

  1. 290Gr  Azúcar
  2. 500Gr Agua
  3. 95Gr Harina
  4. 1/2 Cucharadita Vainilla Liquida
  5. 1/2 Cucharadita Colorante Amarillo
        (Cobertura)

  1. 200Gr Nata
  2. 200Gr Chocolate Cobertura
       PREPARACIÓN
   Ponemos en un cazo la leche , mantequilla y azúcar, llevamos al fuego lento, hasta que todo este integrado, apartamos del fuego y sin dejar de batir añadimos las yemas, la levadura desmenuzada, harina y sal . Engrasamos un molde de unos 25cm y vertemos la masa apretando un poco , no es necesario que cubra todo el molde ya que cuando leve lo hará. Tapamos con paño y dejamos reposar 1 hora como mínimo  Precalentamos el horno a 200ºG. pintamos la masa con la clara  batida y metemos en el horno durante  unos 20 minutos aproximadamente, dejamos enfriar en una rejilla.


 Ahora preparamos la crema, en un cazo a fuego suave ponemos todos los ingredientes y sin dejar de mover,  lo apartamos cuando empiece a espesar, dejamos enfriar.

  Abrimos el bizcocho por la mitad  y cubrimos con  la crema, reservando un poco para después cuando cortemos las cuñas  ponérsela por los laterales

 Ahora preparamos el chocolate, lo derretimos en la nata y dejamos templar, vertemos por encima generosamente, dejamos que el chocolate endurezca.
Partimos en 4 cuñas y ponemos la crema si nos gusta (en casa algunos nos gusta a otros no por eso la foto de arriba no la lleva) por los laterales.   Riquísimas.

26 comentarios:

  1. Qué rica!! siempre me han encantado, me recuerdan mis años de estudiante. Un abrazo, Clara.

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  2. No concia estas cuuñas pero vamos tienen toda una pinta de estar bien buenas!!!!!

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  3. tienes razon¡¡ mi hijo cuando iba al instituto se las compraba,y por mas que yo le decia que eso estaba seco,el.. que era lo que le quitaba el hambre,jajaja no habia nada que se la quitase
    creo que le voy a hacer las tuyas por que tienen mucha mejor pinta
    Besitos

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  4. Realmente deliciosas, se las compraba a mis hijos jjjjj Besos.

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  5. Buenisimassssssss, me comia ahora una, ummmm, besos

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  6. Que ricas, niña, a mis hijas les van a encantar.
    Besos. LOla

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  7. que buenas solo de verlas se me cae la babilla

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  8. Que buenoooooooooo!!! Oliva me encantan las cuñas, si, esas, las de toda la vida...que buenos recuerdos de mi infancia!!! Sobresaliente....
    Besos

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  9. primera vez que la veo y hace un rato en otro blog, algo nuevo para mi el nombre, que buena
    bs

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  10. Tienen que estar muy ricas ^.^ creo que no las comí nunca. Besos

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  11. No conocía estas cuñas, pero ya me gustaría hacerlo de cerca jejejeje

    besines

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  12. ay por dios! estoy salivando viendo esta cuña,ainssss que rica!

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  13. No te puedes imaginar el tiempo que hace que quiero hacerlas

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  14. Esta receta me la voy a guardar como oro en paño!! Con lo que lesgusta a mis hijos!! Gracias guapi por tan rica receta :)

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  15. pasate por nuestro blog tenemos un premio para ti ,abrazos

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  16. Me recuerda a las del colegio!!! que buenas... Besos

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  17. Qué tentación más rica, Oliva! Me encanta. Un besito.

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  18. Me recuerda a mi niñez, gracias guapa por compartir. Un besito

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  19. Hola Oliva, vine a ver tu blog y quedé encantada, yo no conocía las cuñas así que gracias por eso también, me quedo a seguirte...
    Saludos y besos
    Esmeralda...

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  20. Estas cuñas son las que me harian a mi falta para matar el bicho del estomago,,que ricassss, me comeria ahor amsimo una o dos en vez de la miserable pechuga de pollo a la plancha.

    Besitos guapa

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