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sábado, 28 de abril de 2012

TORTAS DE ACEITE

     Una receta que tenia ganas de hacer, las clásicas tortas de aceite, para una tarde de sabado, os recomiendo hacerlas son muy faciles , rapiditas y estan riquisimas, a la mitad de ellas le he hechado crocanti de almendras.




                   INGREDIENTES
  1. 360Gr Harina
  2. 2 Cucharadas Anis en grano 
  3. 2 Cucharadas Ajonjoli o Sésamo
  4. 20GGr  Levadura de Panadería
  5. 160Gr Agua
  6. 2 Cucharaditas esencia de anis o licor de anis
  7. 1 Cucharadita Azúcar glas (opcional)
  8. 100Gr  Aceite de Oliva
  9. 1 Cascara Limón
  10.  Clara de Huevo Azúcar y crocanti de almendras para poner por encima
  11. 1 Pellizco Sal
             
                  PREPARACIÓN

        Calentamos el aceite con la cascara de limón y cuando empiece a freírse apagamos el fuego y le agregamos el anís en grano, dejamos enfriar. Templamos el agua y disolvemos la levadura, En la amasadora o en un cuenco ponemos la harina, el aceite frió sin la cascara de limón, el agua con la levadura , azúcar , ajonjoli , la esencia de anís o licor, el azúcar glas(esto no es necesario) y sal, amasamos asta obtener una masa lisa y dejamos reposar media hora.


               Pasada la 1/2 hora  hacemos bolitas de unos 30gr, y la  vamoss poniendo entre dos papeles de horno y la estiramos con el rodillo debe de quedar bien finita con un cortador las pongo redondas




     La vamos colocanto en la bandeja del horno que tendremos con papel de horno, una vez hecha todas la tortas pincelamos con la clara de huevo y espolvoreamos con azucar y si queremos con los crocantis de almendra a mi me gusta poner bastante.


 Meter en el horno a 190Gr  durante unos 12 minutos depende de cada horno pero no descuidarse ya que al ser tan finas se tuestan enseguida. Con estas cantidad a mi me salieron 25 tortas. Probarlas estan riquísimas.







44 comentarios:

  1. Que buenas para la merienda!!!!me llevo una,jejej!!besos.

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  2. En mi casa nos encantan las tortas de aceite y las hago mucho, porque para mi hija pequeña nunca hay suficientes.
    Te han quedado de lujo.
    Besos. Lola

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  3. En casa también nos gustan mucho las tortas de aceite te han quedado muy ricas.Besos.

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  4. Estas tortas para la merienda y un plato de arroz a la naranja para el almuerzo. ¿ que te parece el plan?.
    Un saludo

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  5. Oliva que ricas mi madre prepara asi las tortas de chicharrones
    le voy a dar tu receta para que tambien las haga como las tuyas
    un besito

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  6. Las veo geniales, me han gustado....conozco algo que se llama tortos quizas sea similar.....preguntare a mi madre.

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  7. Que ricas para tomarlas con un cafelito ;) Tienen una pinta estupenda y seguro que están deliciosas. Me la apunto.

    Feliz sabado

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  8. Que exquisitas tortas de aceite, me recuerdan a mi padre que le encantan, las hice ya va hacer un año y no llegue a publicarlas, las tendré que volver hacer como las tuyas para sorprender a mi padre.
    Besos y buen fin de semana!!

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  9. Ummmmmmmmm, que ricas tortas, te vi entre los comentarios del blog de Maria y pase a conocerte, felecidades por tu blog esat estupendo, me quedo por aqui,
    Un beso

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  10. Oliva, vengo a por las tortas que me has ofrecido, que ricas te han quedado.

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  11. Hummmm que me gustan!!! Añado la receta a "favoritos" porque esta la hago sin falta, que las tortas de aceite me pierden!!! Un bso.

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  12. Oliva que ricas te salieron, ya nos comentaste que querías hacerlas y preciosas que te han quedado. Oye la idea del crocante de almendra es genial, así estan mas buena si cabe. Un beso

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  13. Qué ricas!! me rcuerdan mucho a unas que preparaba mi abuela... yo de pequeña rea muy dormilona y la manera que tenía mi abuela de hacerme madrugar era decirme: " mañana hacemos tortitas, si queires ayudarme te tienes que levantar pronto" y allí estaba yo, esa noche casi no dormía deseando que se hiciese de día para ponernos manos a la obra!!
    Me quedo con tu receta!!
    Un besete!!

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  14. Que ricas estas tortas yo las compro de Ines Rosales pero son muy pocas y resultan más caras. Besos.

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  15. con la tarde que va a hacer de lluvia y con todos los ingredientes en la despensa,las voy a hacer,gracias y besitos

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  16. Excelentes esas tortas tienen una pinta estupenda

    un saludo

    pepe

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  17. A mi familia les encantan estas tortas y nunca había visto la receta, así que las probaré y me quedo a seguir el resto de tu blog.Un saludo

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  18. Que buenas nena, me ha recordado a cuando yo era pequeña y mi abuela las hacia en el pueblo y mi hermana y yo nos las comiamos a escondidas, te cojo la receta con tu permiso y le voy a dar una sorpresita a mi hermana.
    Besotes guapa

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  19. Que ricas me parecen tinen que tener un un aroma mmm si si van a caer por casa seguro besitos

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  20. Que ricas, estas le encantan a mi madre. Pásate por mi blog, tienes algo que recoger.

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  21. Que rico! ideales para un día de lluvia!
    BESITOs

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  22. tengo ganas de probar, nunca he hecho y me encantan, besos!!!

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  23. Estas son las favoritas de mi madre, las haré y con el crocanti que me ha gustado mucho la idea.
    Besazos.

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  24. que buenas las tortas de aceite y con el crocanti deliciosas ! besitos

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  25. Que me gustan estas tortitas, e empezar y no terminar de comerlas!! Pasate por mi blog que tengo algo para ti!! Besos

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  26. Oliva cielo,se ven tremendamente deliciosas y con este crocanti ya ni me resisto,un besote enorme y feliz semana guapa.

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  27. Delicioosaasss!!Esas tortitas.. Tiene una pinta fantasticaaas!!
    Me llevoo unaaa o Dooos!! (jejjeeje).
    Muuak Muuak

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  28. A MI PADRE LE ENCANTA ESTAS TORTAS.BESOS

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  29. Que buenas y encima caseras nunca las he hecho pero las probare, un besote.
    http://dulcestriplea.blogspot.com

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  30. Estas tortas están muy ricas, me llevo una para el desayuno.Besos

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  31. Una receta que me apunto ya!
    Un besito ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

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    1. Cuqui, una cosina, cómo hiciste el enlace del indice? ¿Te importa escribirme a janakitchen@gmail.com?
      Mil gracias
      Un besito

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  32. Se ven muy crujientes y deliciosas!!! La pinta fantastica el sabor imagino igualmente. Saludos

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  33. Mmmm.... Que ricas! Y que ganas tenia de encontrar una buena receta para hacerlas!

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  34. PERO QUE PINTA TIENEN ESTAS TORTAS NIÑA...
    ES UNA DE LAS COSAS QUE TENGO PENDIENTES Y QUE DESPUES DE VER LAS TUYAS, CREO QUE ME VOY A DECICIR.
    BESITOS

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  35. Qué buenísimas bonita, para no dejar miguita. No sabes cómo me gustan estos dulces de toda la vida, no hay que olvidarlos!!!

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  36. Buenísimas esas tortas de aceite

    un saludo

    pepe

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  37. Hola!!
    Esta receta la tengo que hacer yo, mi marido le tiene muchas ganas a esta tortitas, me llevo tu receta.
    Gracias por compartirlas.
    Un saludo.

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  38. Hola!!
    Esta receta la tengo que hacer yo, mi marido le tiene muchas ganas a esta tortitas, me llevo tu receta.
    Gracias por compartirlas.
    Un saludo.

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  39. oyeeeeeeeeeeee, que escondia tenias esta receta!!!!

    Me encanta!!! Besos :)

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  40. Anda!!!! con lo que me gustan a mi estas tortitas, te han quedado super-caseritas y riquisimas, me ha encantado la receta.

    Un besazo

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  41. tambien puede servir la levadura tipo royal?

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    1. Marina, yo no lo he probado,la levadura que he usado es facil de encontrar es de panaderia seca, besos

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