TARTA EL GATO ANDALUZ Y LOS MALDITOS ROEDORES

Esta tarta la hice para una amiga que cumplía años, como le gusta mucho los gatos  me acorde de los dibujos del gato andaluz que tanto me gustaban y salio esta tarta que estaba muy buena. Feliz cumpleaños Susana.

             INGREDIENTES

            (Para el Bizcocho)

1. 265Gr Harina
2. 96Gr Cacao en Polvo
3. 2 Cucharadita Levadura en Polvo
4. 1 Cucharadita Bicarbonato
5. 1 Pellizco Sal fina
6. 240Gr Buttermilk (abajo pongo como lo hago)
7. 1 Cucharadita Extracto Vainilla
8. 225Gr Mantequilla
9. 2 Huevos
10. 200Gr Café Solo

               (Para el relleno )

1. 100Gr Nata Liquida
2. 150Gr Nubes
3. 110Gr Mantequilla
4. 90Gr Azúcar Glass
5. 120Gr Chocolate 

              (Para la cobertura y adornos)

1. 125gr Chocolate de Cobertura
2. 20Gr Aceite Girasol
3. Fondant blanco, rojo, bolitas para ojos, spray plateado.

              (Para el butermilk)

1. 250ml Leche
2. 1 Cucharada Zumo de Limón

  

  

              PREPARACIÓN

Empezamos haciendo el bizcocho, precalentamos el horno a 180ªgr, y engrasamos los moldes (use dos moldes de los de un solo uso), en un bol mezclamos el butermilk y el extracto de vainilla, con las varillas batimos la mantequilla y el azúcar hasta que doble volumen, sin dejar de batir vamos añadiendo los huevos uno a uno y mezclar bien, tamizamos la harina, el cacao, el bicarbonato , la levadura y la sal , vamos añadiendo a la mezcla de mantequilla la mezcla de harina alternándola con la mezcla del butermilk, cuando este todo integrado añadimos el café y mezclamos suavemente, vertemos en los dos moldes a partes iguales y metemos en el horno durante 45minutos aproximadamente  o hasta que pinchemos y salga limpio. Desmoldamos y dejamos enfriar. Preparamos el relleno yo le puse una capa fina de crema de nubes "calentamos la nata y cuando empiece a hervir retiramos del fuego y le ponemos las nubes y las derretimos moviendo la continuamente, llevamos al frigorífico asta que este bien fría y montamos". El otro relleno de chocolate " batimos la mantequilla y vamos añadiendo poco a poco el azúcar asta obtener una crema suave y homogénea, derretimos el chocolate en el microondas y cuando este templado lo añadimos y batimos un poco mas". Rellenamos el bizcocho en este caso puse una capa fina de la crema de nubes y encima una mas generosa de chocolate y puse el otro bizcocho encima. A continuación preparamos la cobertura, ponemos el aceite a calentar en el microondas  sin que llegue a hervir sacar e ir añadiendo el chocolate poco a poco sin dejar de mover , que con el calor se disuelve, dejar templar un poco y cubrir la tarta alisándola bien, metemos en el frigorífico mientras hacemos las figuras. Pegar las figuras y ya esta lista. El butermilk lo hago mezclando la leche y el zumo, se cortara la leche , es eso lo que queremos y ya esta el butermilk casero.

                                         AQUÍ LOS RATONES ESPERANDO LA TARTA 

                               AQUÍ UN RATÓN SALIENDO Y OTRO ENTRANDO JEJEJ

                                                              AQUÍ EL CORTE

                                                        Y AQUÍ SUSANA CON SU TARTA