TARTA DE CHOCOLATE BLANCO

Esta es la tarta que he preparado para hoy dia del Padre,  a ver que os parece. Aqui celebrandolo con mi compañero el padre de mis hijos.

    INGREDIENTES

1. 330Gr Harina
2. 1 Cucharadita Bicarbonato
3. 1/2 Cucharadita Sal
4. 225Gr Mantequilla
5. 450Gr Azúcar Glass
6. 225 ml Suero de Leche (225ml Leche y una Cucharada zumo de limón , dejar reposar 10 minutos)
7. 2 Cucharaditas Extracto Vainilla
8. 6 Claras Huevos
9. 1 Cucharadita Cremor Tartaro
10. Almíbar

        (Para el relleno)

1. 350Gr Chocolate Blanco
2. 675Gr Queso Mascarpone
3. 75Gr Mantequilla
4. 1 Cucharadita Extracto Vainilla
5. 650Gr Azúcar Glass

          Virutas de chocolate para adornar

    PREPARACIÓN
Batimos la mantequilla con 330Gr de azúcar , hasta que quede cremoso, tamizamos la harina con el bicarbonato y la sal , vamos incorporándole la harina, alternándola con el suero de leche , terminando siempre con la harina, añadimos el extracto de vainilla. Batimos las claras y cuando este cogiendo cuerpo añadimos el cremor tartaro, y el resto del azucar 120Gr y batir hasta que tenga una consistencia firme, y mezclamos con la harina con movimientos envolventes . Ponemos en un molde engrasado y llevamos al horno precalentado a 180ºgr. durante aproximadamente 1 1/2 Hora, todo depende del molde el mio es de 20cm. pinchamos y si sale limpio sacamos y dejamos templar, desmoldamo y dejamos enfriar completamente. Para el relleno fundimos el chocolate y dejamos templar, en una batidora ponemos el queso, la mantequilla, el extracto de vainilla y el chocolate fundido, batimos bien y vamos incorporándole el azúcar hasta obtener la mezcla que quedara con la consistencia adecuada para rellenar y cubrir.
Partí el bizcocho en 3 discos  y bañe con el almibar cada disco y fui rellenandolo asi las 3 capas, cubrí con mas relleno y adorne con las virutas.

No le falto la copa al mejor padre, aquí  la foto con su tarta soplando la vela de la copa.

 Y esta del corte.