BERLINAS

Un capricho para merendar, que rica están y que peligro tienen .

              INGREDIENTES
                   (Prefermento)

1. 25Gr Levadura Fresca
2. 250Ml. Leche (que no este fría)
3. 100Gr. Harina

                  (Resto de la masa)

1. 4 Yemas de Huevos
2. 2 Cucharadas  Azúcar
3. 1 Cucharadita Esencia Vainilla
4. 1 Pizca Nuez Moscada 
5. 1 Cucharada Aceite
6. 1/2 Cucharadita  Sal
7. 400Gr Harina
8. Aceite para freírlos
9. Papel de horno

                  (Para el relleno)

1. Yo rellene de Nutela, Crema de Turrón, Dulce de Leche
2. Azúcar Glass para adornar

               PREPARACIÓN
 
             Empezamos haciendo el prefermento, mezclando los ingredientes y dejándolos reposar 1/2 hora tapado.  Una vez pasado el tiempo al prefermento añadirles las yemas,  azúcar,  vainilla, nuez moscada, aceite, y  sal, mezclar todo asta que este bien integrado y añadir la harina, mezclar bien. Ahora preparamos el papel y cortamos cuadrados de 6cm mas o menos dependiendo del tamaño que le demos a mi me salieron 18 berlinas, así que 18 cuadrados. Cojemos porciones de la masa y le damos la forma y vamos colocando encima del papel cortado

      Lo tapamos con un paño y dejamos levar de una hora a hora y media . Pasamos a freírlos en abundante aceite pero que no este demasiado caliente, y vamos echándolos con el papel y todo cuando este doradito pero no demasiado le damos la vuelta y en ese momento quitamos el papel.

Cuando esten todos fritos rellenamos al gusto, yo lo hice con una manga pastelera con la boquilla larga, y a disfrutar.