ROLLITOS DE POLLO AL CURRY

Esta receta  la mitad del trabajo me lo hace de vez en cuando el carnicero porque es el quien me prepara los rollitos me rellena los filetes de pollo con jamón york y queso y le pone la malla, así que yo a cocinarlos.

            INGREDIENTES

1. 4 Rollos de pollo (uno por persona)
2. 2 Cebollas
3. 2 Pimientos verdes
4. 3 Zanahorias
5. 2 Cucharaditas Curry
6. 1 Cucharada Harina
7. Sal
8. Aceite de Oliva
9. 1 Vaso vino Blanco
10. 1/2 Vaso Agua
11. Pimienta

          PREPARACIÓN

        Empezamos dorando los rollitos con un poco de aceite y reservamos, a continuación en la olla exprés ponemos un chorreón de aceite y rehogamos la cebolla, los pimientos y las zanahorias partidas en trozos , le añadimos la harina y el curry y removemos , vertemos el vino y el agua  y cuando empiece a hervir le ponemos los rollitos de pollo salpimentamos y cerramos la olla dejamos 10 minutos a partir que empiece a sonar y apagamos, cuando podamos abrimos la olla , sacamos los rollos y pasamos la salsa por la batidora. Podemos acompañar con patatas fritas, pure o como en mi cazo arroz blanco.