CARNE MECHADA

Una carne facil y muy rica

              INGREDIENTES

1. 1 1/2K Lomo de cerdo en un trozo
2. 2 Lonchas Bacon Ahumado
3. 1 Latita Pimientos Morrones
4. 1 Huevo Duro
5. 1 Cebolla  grande
6. 2 Pimientos
7. 2 Zanahorias
8. 3 Patatas
9.   Laurel
10.   Pimenta grano
11.   Sal
12.   Aceite de Oliva
13.  1 Vaso Vino Blanco

            PREPARACIÓN
     
         Empezamos mechado la carne, cortamos en tiras finas el bacon, los pimientos morrones y el huevo duro y vamos poniéndola en la aguja de mechar (la que aparece en la foto) y vamos introduciendola en la carne asta terminar con los ingredientes. Ponemos en la olla express aceite de oliva y ponemos la cebolla partida por la mitad cuando coja calor ponemos el lomo y doramos por todos lados cuando este doradito troceamos y añadimos los pimientos, las zanahorias y las patatas, dejamos unos dos o tres minutos y le ponemos la pimienta y el laurel y vertemos el vino dejamos unos 5 minutos con la olla abierta ponemos la sal y un vaso de agua, cerramos la olla expres y se deja 25 minutos a partir de que empiece a sonar la olla.
          Una vez que la olla se pueda abrir sacaos la carne y dejamos enfriar para cortarla mejor, con lo que queda en la olla hacemos la salsa pasando todo por la batidora, si a quedado mucho liquido le sacamos antes de batirlo y la salsa queda riquísima