DONUT

Esta receta de donut salen como los auténticos o mejor, hay muchas recetas por internet pero esta que pongo aquí es de haber probado muchas y poniendo ingredientes aquí, quitando de allí , salio esta que de verdad os recomiendo probéis.

            INGREDIENTES
           (Para la 1 masa)

1. 200Gr. Harina Fuerte
2. 50Gr. Levadura Prensada
3. 120Gr. Agua

            (Para la 2 masa)

1. 400Gr. Harina Fuerte
2. 400Gr. Harina Normal
3. 100Gr. Azucar 
4. 15 Gr. Sal
5. 100Gr. Mantequilla
6. 3 Huevos
7. 25 Gr. Manteca Blanca
8. 250Gr. Agua
9. 1/2 Cucharadita Nuez Moscada
10. 1/2 Cucharadita Piel Naranja Rallada , o Esencia de Naranja

          Para adornar le puse una galas de chocolate y otra de azucar que compre en el lidl y nunca habia probado y a otros le hago la glasa original que se hace con 500Gr. de azucar y 1dl. de Agua.

           PREPARACION 
     Vamos hacer la primera masa o esponja , mezclamos los 200gr. de harina fuerte, los 50gr de levadura y 120gr de agua , amasamos asta obtener una masa dura y poco elastica , dejamos reposar asta que doble su tamaño en lugar calido sera aproximadamente 1/2 hora. Una ves pasado el tiempo añadimos a esa esponja todos los ingredientes de la segunda masa por el orden que aparece, amasamos asta obtener una masa algo blanda y con una buena elasticidad, dejamos reposar 15 minutos. Vamos cojiendo porciones de la masa y vamos estirandola con el rodillo dejandola de entre 3 o 4 mm. y cortamos con el corta donut o con un baso y el boquete del medio con un tapon y lo vamos poniendo en una superficie enharinada dejaremos espacio entre ellos ya que dejaremos que doblen  su tamaño mas o menos 3/4 de hora.

      Pasado este tiempo procedemos a freirlos en abundante aceite caliente y lo vamos sacando al papel absorbente, una ves todos fritos haremos la glasa poniendo el azucar y hecharle el agua y quedara una sustancia densa, mojamos los donut y lo ponemos a escurrir en una rejilla igual se hara si es chocolate. Con esta cantidad salen unos 30 donut , se puede hacer la mitad de ingrdientes pero de verdad os digo merece la pena hacer los 30 caeran jajajj.