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miércoles, 18 de enero de 2012

DONUT

Esta receta de donut salen como los auténticos o mejor, hay muchas recetas por internet pero esta que pongo aquí es de haber probado muchas y poniendo ingredientes aquí, quitando de allí , salio esta que de verdad os recomiendo probéis.

            INGREDIENTES
           (Para la 1 masa)

  1. 200Gr. Harina Fuerte
  2. 50Gr. Levadura Prensada
  3. 120Gr. Agua
            (Para la 2 masa)

  1. 400Gr. Harina Fuerte
  2. 400Gr. Harina Normal
  3. 100Gr. Azucar 
  4. 15 Gr. Sal
  5. 100Gr. Mantequilla
  6. 3 Huevos
  7. 25 Gr. Manteca Blanca
  8. 250Gr. Agua
  9. 1/2 Cucharadita Nuez Moscada
  10. 1/2 Cucharadita Piel Naranja Rallada , o Esencia de Naranja
          Para adornar le puse una galas de chocolate y otra de azucar que compre en el lidl y nunca habia probado y a otros le hago la glasa original que se hace con 500Gr. de azucar y 1dl. de Agua.


           PREPARACION 
     Vamos hacer la primera masa o esponja , mezclamos los 200gr. de harina fuerte, los 50gr de levadura y 120gr de agua , amasamos asta obtener una masa dura y poco elastica , dejamos reposar asta que doble su tamaño en lugar calido sera aproximadamente 1/2 hora. Una ves pasado el tiempo añadimos a esa esponja todos los ingredientes de la segunda masa por el orden que aparece, amasamos asta obtener una masa algo blanda y con una buena elasticidad, dejamos reposar 15 minutos. Vamos cojiendo porciones de la masa y vamos estirandola con el rodillo dejandola de entre 3 o 4 mm. y cortamos con el corta donut o con un baso y el boquete del medio con un tapon y lo vamos poniendo en una superficie enharinada dejaremos espacio entre ellos ya que dejaremos que doblen  su tamaño mas o menos 3/4 de hora.
      Pasado este tiempo procedemos a freirlos en abundante aceite caliente y lo vamos sacando al papel absorbente, una ves todos fritos haremos la glasa poniendo el azucar y hecharle el agua y quedara una sustancia densa, mojamos los donut y lo ponemos a escurrir en una rejilla igual se hara si es chocolate. Con esta cantidad salen unos 30 donut , se puede hacer la mitad de ingrdientes pero de verdad os digo merece la pena hacer los 30 caeran jajajj.


7 comentarios:

  1. Has cambiado de looks!!! Que bueno, me encantan los donuts, y nosotros les hicimos una vez pero no tuvimos mucho exito, jajajajaja...
    Besos

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  2. Que idea más buena hacer los donuts en casa! me quedo a seguirte porque tu blog me encanta... ya el nombre en sí es GENIAL! Besitos,
    Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com

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  3. Uhmmm te ha quedado estupendos!!
    Un besito!
    http://janakitchen.blogspot.com

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  4. Que delicia de merienda.
    TENGO UN PREMIO PARA TI EN MI BLOG, PASA A RECOGERLO.

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  5. Oliva, vaya donut ! tienen que estar riquiisimos! a éstas horas con un té...,te cojo el de chocolate! jiji
    Me voy a animar a hacerlos!
    Besitosss.

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  6. Dos veces que lo intenté, dos churros, he pensado en comprarme una máquina... con lo que me gustan...
    qué bien te han quedado...

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  7. Es una receta que tengo ganas de probar y nunca le llega el momento, estos tuyos se ven buenísimos, un beso

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