GALLETAS DE MERMELADA

Estas galletas ademas de estar riquísimas las he hecho con mucha ilusión pues debo decir que es la primera vez que recibo algún producto para probarlo y han tenido la atención de mandármelo la casa de Anna Quality, no lo conocía asta ahora y la verdad que me a encantado el sabor de las mermeladas son suaves y nada empalagosas  ademas de ser totalmente naturales nada de aditivos, si entráis en su pagina http://www.annaqualityproducts.com/ comprobareis que pronto  tendrá tienda online, ademas de un servicios de recetas.

           
               INGREDIENTES

1. 300 Gr. Harina
2. 75Gr. Mantequilla 
3. 75Gr. Margarina sin sal
4.  1 Huevo
5. 120Gr. Azúcar
6. 1 Cucharada Azúcar vainillado 
7. 1 Pizca Sal
8. Mermelada de fresa Anna Quality
9. 6 Orejones
10.  1 Ralladura de limón 
11. 1 Puñado  Nueces picadas
12. 1 Yema Huevo y 2 cucharadas Leche (para pintarlas)

               PREPARACIÓN
       Preparamos la masa mezclamos  Harina, pizca de sal, ralladura de limón, azúcar y azúcar vainillado , mezclamos e incorporamos la mantequilla y la margarina trabajamos asta conseguir una masa con la textura de miga de pan, incorporamos el huevo y volvemos amasar, hacemos una bola cubrimos con papel film y llevamos al frigorífico una hora.Sacamos y dividimos la masa en dos trozos iguales

       Cojemos una de las mitades y la ponemos encima de papel de horno y otro papel encima y estiramos con el rodillo, quitamos el papel de arriba , le extendemos la mermelada y ponemos los orejones partidos pequeñitos y las nueces picadas.

              A continuación cojemos la otra mitad de la masa y la estiramos de la misma forma que la primera, una vez estirada la ponemos encima de la primera , ponemos uno de los papeles de horno encima y le pasamos el rodillo pero sin apretar demasiado llevamos al frigorífico 5 minutos, sacamos y cortamos con el cortapasta que mas nos guste, vamos poniéndola en la placa de horno que tendremos con papel o plancha de silicona, pintamos con la mezcla de la yema y leche batida

 llevamos al horno precalentado a 200ºG. durante 20 minutos aproximadamente , sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla . Y listas para comer.