CORTADITOS DE NARANJA

         Estos pastelitos nada mas verlo me enamore de ellos, y me llamo la atención como se le ponía la naranja nunca lo había hecho así , a sido un resultado estupendo y ahora cuando hago algo de naranja si es posible lo hago igual. Los pastelitos son del blog Cuchillo y Tenedor que seguro lo conocéis y si no os lo recomiendo. Perdonar por las fotos seguro le di algún botón que no se debe tocar y me salieron turbias, cuando me di cuenta ya no quedaba ni un cortadito para volver hacer las fotos, cuando los haga otra vez cambio la foto.

                   INGREDIENTES

1. 2 Naranjas
2. 5 Huevos
3. 175Gr. Almendras Molidas
4. 220Gr Azúcar
5. 75Gr Harina
6. 1 Sobre Levadura Royal
7. 3 Claras Huevos
8. 55Gr Azúcar
9. 65Gr Coco Rallado

                  PREPARACIÓN
         Lavamos las naranjas y las ponemos a cocer en agua durante diez minutos, sacamos y dejamos enfriar.
Cuando estén frías la partimos en trozos quitamos las pepitas y la trituramos(batidora), con cascara y todo eh, reservamos, en un cuenco mezclamos la harina, la almendra molida, levadura, 220Gr de azúcar y los huevos batidos, le añadimos la naranja que teníamos reservada y mezclamos muy bien. Vertemos en un molde rectangular que tendremos engrasado y forrado con papel vegetal, llevamos al horno a 180ºG, asta que se vea doradito y al pinchar salga el palito limpio. Mientras se esta horneando el bizcocho preparamos el merengue, batimos las 3 claras a punto de nieve fuerte y le añadimos los 55Gr. de azúcar cuando este integrada añadimos el coco con movimientos envolventes y lo extendemos sobre el bizcocho  una vez hecho, gratinamos unos minutos asta que este ligeramente dorado, Cuando el bizcocho este frio cortamos a cuadraditos. Están deliciosos.