ROSCOS

           Aunque en la foto parezcan donuts no lo son , nada que ver con ellos, su textura no es ni blanda ni dura diríamos que semi, están muy buenos y se conservan muy bien en una caja o bote hermético, aunque por lo bueno que están duran poco jaja.

 
                  INGREDIENTES

1. 15Gr Levadura fresca
2. 100Gr Azúcar 
3. 230Ml Agua
4. 1 sobre Levadura Royal
5. 1 cucharadita Sal
6. 575Gr Harina de Fuerza
7. 55Gr Mantequilla
8. 3 Yemas Huevos
9. 1/2 cucharadita Esencia de Vainilla

                  PREPARACIÓN

          Empezamos con el prefermento, ponemos la levadura fresca, el agua y una cucharada de azúcar mezclamos bien y dejamos reposar unos minutos, mientras vamos preparando la masa, mezclamos todos los ingredientes secos , harina, levadura royal, azúcar y sal mezclamos y reservamos, en otro recipiente mezclamos las yemas de huevo, la esencia de vainilla, y mantequilla batimos bien, y la añadimos al prefermento, una vez todo bien mezclado , añadimos los ingredientes secos a la mezcla de huevo y prefermento yo este paso lo hago en la panificadora y pongo el programa de amasado y levado, si se hace a mano se mezcla todo bien y se deja levar una hora. Una vez trascurrido este tiempo estiramos la masa en una superficie enharinada y cortamos con un cortador, o lo que se tenga a mano.

             Vamos poniendo en la bandeja del horno con papel de hornear y dejamos levar 30 minutos, pintamos con aceite y llevamos al horno precalentado a 180ºG durante 20 minutos aproximadamente, sacamos y aun calientes pincelamos de mantequilla y rebozamos en azúcar glass con canela , yo puse la mitad así y la otra mitad tenia un almíbar y los metí  , de las dos forma esta muy buenos.