MERLUZA RELLENA

Una merluza de lujo, rica rica.

               INGREDIENTES

1. 1 Merluza abierta y sin la espina central
2. 150Gr Gambas Peladas (yo uso las congeladas)
3. 100Gr Mejillones (he usado los congelados)
4. 2 Cebolla
5. 2 Pimiento Verde
6. 1 Pimiento Rojo
7. Patatas
8. Aceite de Oliva
9. 4 Tomates
10. 2 Dientes de Ajo
11. Sal

         PREPARACIÓN
     
         Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas medianamente gruesas, la vamos colocando en la bandeja del horno que tendremos enrasada con aceite, a continuación batimos los 4 tomates, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 2 dientes de ajo, sal y un buen chorreón de aceite, batimos asta obtener una pasta, Vertemos la mitad de la pasta encima de las patatas y le echamos medio vaso de agua, metemos en el horno a 180ºG.

 Mientras preparamos el relleno cortamos el pimiento verde y la cebolla pequeñito y ponemos a dorar en aceite cuando estén tierna echamos las gambas y los mejillones y dejamos asta que se consuma el agua que sueltan. cuando las patatas estén medio hechas ponemos media merluza encima y le ponemos el relleno que hemos preparado

                 
                A continuación le ponemos encima la otra mitad de la merluza.

                 Vertemos la otra mitad del preparado de tomate y le echamos un poco de agua, metemos en el horno a 180ºG, asta que la merluza se haga dependerá el tiempo de cada horno. Lista para comer.