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lunes, 14 de noviembre de 2011

CROQUETAS DE POLLO Y BACON

Unas croquetas muy ricas y en casa vuelan.

          INGREDIENTES

  1. 1/2 l. Leche
  2. 3 Cucharadas Harina
  3. 4 Cucharadas de Aceite de Oliva, mas para freírlas
  4.  Sal
  5. Nuez Moscada
  6. 1 Pechuga de Pollo
  7. 2 Lonchas de Bacon
  8. 1/2 Cebolla
  9.  1/2 Vasito de Vino Blanco
  10.    Huevo  para empanar
  11.  Pan rallado


          PREPARACIÓN
   
          Empezamos poniendo 2 cucharadas de aceite en una sarten y freímos la cebolla troceada pequeñita cuando esta pochada partimos el pollo pequeñito y lo agregamos a la cebolla cuando pierda el pollo el color de crudo añadimos el vino y dejamos reducir, una vez reducido añadimos el bacon en pedacitos pequeños y damos unas vuelta y reservamos. Yo esta mezcla la paso por un picador es cuestión de gusto encontrarse los trocitos . Preparamos la bechamel, ponemos las  cucharadas de aceite y echamos la harina tostamos un poco y seguidamente sin dejar de remover vamos vertiendo la leche a temperatura ambiente (nunca fría) .Cuando esta mezcla empiece a espesar echamos la fritada de pollo y bacon y mezclamos, ponemos la nuez moscada y sal y seguimos removiendo a fuego lento, una vez que la mezcla se despegue de la sarten apagamos el fuego y vertemos en una fuente
dejamos enfriar yo suelo hacerla de un día para otro.
           Una vez fría procedemos a formar y a empanar las croquetas, en un plato batimos un huevo y en otro plato ponemos el pan rallado
le vamos dando la forma deseada
una vez terminado con toda la masa ponemos a calentar aceite y vamos friendo las croquetas (no poner demasiadas para que el aceite no se enfrié) y listo para comerrrr

4 comentarios:

  1. Estas croquetas me han encantado!!! bueno, las croquetas reconozco que son una debilidad que tengo (una de muchas) pero es que si le pones pollo y bacon además, están super enriquecidas y sabrosas. Una receta perfecta!
    Ya te sigo guapa!
    Un besote.

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  2. Por cierto, no sé si quieres participar en mi sorteo, si es así dímelo, porque no me has puesto tu correo electrónico, no te veo como seguidora y tienes que enlazar el logo. Mándame un mail y te explico vale?

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  3. Me encantan las croquetas, me da igual de lo que sean, así que imagínate si pruebo estas, que deliciaaaaaaaaaaaa!! Con lo casero no hay quien pueda.
    Bicos.

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  4. Me gustan tus recetas y solo quería decirte que las fotos necesitan algo mas de luz para que se vean prfectas

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