FLAN DE MAICENA

FÁCIL, RÁPIDO Y MUY RICO.

INGREDIENTES

1. 1L. Leche
2. 80Gr. Maicena
3. 100Gr. Azúcar
4. 2. Yemas de Huevo
5. 1. Rama de Canela
6. 1. Cucharadita de Vainilla
7. Caramelo Liquido

PREPARACIÓN

Diluir la maicena en dos vasos de leche

El resto de la leche la ponemos al fuego con la rama de canela y el azúcar

Cuando empiece a hervir le añadimos la maicena y no dejamos de remover

Al empezar a espesar añadimos la vainilla y las yemas ligeramente batidas

Cuando espese apartamos del fuego

En el molde ponemos el caramelo liquido y vertemos la mezcla.

tapamos con papel film y dejamos que enfrie a temperatura ambiente

Metemos en el frigorífico 6 horas es mejor toda la mocha.

Desmoldamos y adornamos al gusto.

 

PAN DE MOLDE PARA TORRIJAS

Lo mejor es hacer el pan para las torrijas , aunque no solo para torrijas , esta muy rico para todo lo que quieras.
Aquí os dejo el enlace de mi recetas de torrijas. https://locasrecetas.blogspot.com/2014/04/torrijas.html

INGREDIENTES

1. 350Gr. Harina de Fuerza
2. 150Gr. Harina
3. 100Ml. Agua
4. 150Ml. Leche
5. 25Gr. Levadura
6. 10Gr Sal
7. 5Gr. Azúcar
8. 50Gr. Mantequilla

PREPARACIÓN

Amasamos todos los ingredientes menos la levadura,
Cuando este todo bien integrado añadimos la levadura y amasamos hasta obtener una masa homogénea,
Sacamos de la amasadora y la boleamos , colocamos en la placa del horno con papel de horno , cortamos la superficie en forma de cruz, tapamos con un trapo y dejamos que repose 30 minutos .
Engrasamos el molde, amasamos un poco para sacarle el aire y colocamos en el molde.

Fermentamos en una zona templada, yo lo hago en el horno a 35ºC con vapor, hasta que doble volumen (sin que llegue al borde del molde)
Ponemos la tapa del molde y horneamos 200ºC durante 45 minutos.
Sacamos del molde y dejamos enfriar en una rejilla.

Cortamos y lista para las torrijas

ALBÓNDIGAS DE BERENJENAS (OTRAS)

Una buena receta para momentos malos, animo a tod@s.

INGREDIENTES

No pongo cantidades porque depende de la cantidad de berenjenas que hagamos .

1. Berenjenas
2. Harina
3. Pan Rallado
4. Ajo
5. Albahaca
6. Aceite de Oliva Virgen Extra
7. Cebolla
8. Puerro
9. Pimiento Verde
10. Zanahoria
11. Orégano
12. Romero
13. Salsa de Tomate
14. Tomate Seco
15. Vino Blanco
16. Sal y Pimienta

PREPARACIÓN

Partimos las berenjenas por la mitad y ponemos en la bandeja del horno, hacemos unos cortes y rociamos con aceite, sal . Llevamos al horno a 200ºC durante 20 minutos aproximadamente.

Cuando estén azadas le quitamos la piel y reservamos la pulpa.

Trituramos en la picadora albahaca, ajo y tomate seco, y añadimos la pulpa de las berenjenas piamos todo juntos. Añadimos el pan rallado debe de quedar una pasta manejable. Metemos en el frigorífico una media hora

Hacemos las albóndigas , pasamos por harina y las freímos, Reservamos.

Ahora hacemos la salsa:
Cortamos pequeño la cebolla, ajo, pimiento, puerro y zanahoria.
En un poco de aceite sofreímos el ajo con romero, añadimos la cebolla y el puerro, seguimos sofriendo.
Añadimos el pimiento y el vino blanco hasta que se evapore el alcohol, añadimos la zanahoria y dejamos que cocina unos minutos.
Ahora añadimos el tomate frito y el orégano y cocinamos unos 15 minutos,

Añadimos las albóndigas y dejamos cocer unos 5 minutos.
LISTO.